レシピ考案から食品販促まで|栄養士 料理研究家 志賀靖子

フリーランスの栄養士・料理研究家。コミュニケーションを通じ、「食」に関するお手伝いをいたします。

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【生湯葉】のつくれる 豆乳とうふ鍋

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キンモクセイの香りが感じられる季節になりました。
夏の疲れは残っていませんか。食欲の秋だからこそカラダにやさしいものを食べて疲れやストレスをリセットさせたいなと思い手にとったのが【生湯葉のつくれる】豆乳とうふ鍋。電子レンジで温められる容器つき。

 

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豆乳に浸ったとうふと、昆布だしが添付されています。

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黒い容器に豆乳とうふを入れてレンジで温めるだけ!
昆布だしは後のせ

 

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青ねぎは家にあるものをトッピングしました。
電子レンジは500Wで3分30秒。
あったかなめらかなとうふ、濃厚です。
昆布だしは少しかけながらいただきました。
ゆずの皮やしょうがを添えてもよさそうですね。

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豆乳の表面にできた生湯葉を引き上げてきました。
出来立て湯葉というだけでワクワクします!
わさびとしょうゆでいただきました。

うん、おいしい!

 

2017年09月27日 12:05

新発売! 低糖質パスタ ポポロスパ カーボフ

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スパゲッティでおなじみの「ポポロスパ」はごろもフーズから糖質50%OFFの低糖質パスタが発売されています。
100gあたり275Kcal 糖質は26.7g
うれしい数値です!

https://amzn.to/2DTVsDi

 

 

 

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低糖質パスタ「カーボフ」を使ってシンプルアンチョビパスタを作ってみました。

<材料>1人分
ポポロスパ「カーボフ」…80g
アンチョビ…2切れ~適量※お好みの塩加減で調整
にんにく…1かけ
オリーブオイル…大さじ2
塩…適量
赤唐辛子(輪切り)…少々
パセリ…適量

<作り方>
①ポポロスパ「カーボフ」は1ℓの湯に塩10g程度加えた湯で10分ほどゆでる。
②にんにくはみじん切り、アンチョビは刻む。パセリはみじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイル、みじん切りにんにく、アンチ

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アンチョビパスタの出来上がり!
お好みでオイル量を調整したり、あさりやパプリカを加えたりアレンジ自在!

ポポロスパ「ローカボ」はプリプリの食感も魅力。

常備しておくと便利そうです。

 

2017年09月15日 12:10

渋谷 TRUNK(HOTEL)

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打ち合わせのはしご。よく歩いた。

渋谷から明治神宮・原宿方面へちょうど中間あたりの渋谷の喧騒からはずれたところにOPENしているTRUNK(HOTEL)

エントランスでも「こんにちは~!」と親しみやすく声かけてもらって。よい雰囲気。

じっくり打ち合わせ後にはTRUNK storeを覗いてみました。

魅力的な商品が並んでいます!

こだわりのおせんべいとか、調味料とか。パッケージもよい。




↑TRUNK BEER




↑原宿どら焼き




↑オーガニックリップバーム

今度は夜に行ってみたい!お気に入りの場所が増えました。

2017年09月11日 17:30

渋谷 神宮前 TRUNK(HOTEL)

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2017年09月11日 12:18

妊活 葉酸サプリマガジン 掲載

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妊活中、出産に役立つ葉酸の情報掲載サイト

葉酸サプリマガジン

今回上記サイト内の「葉酸を補う料理レシピ」のレシピ作成・調理・撮影・執筆を担当させていただきました。

葉酸・妊娠、出産、母乳、育児時期に特に必要とされる栄養素のこと、食生活で注意する点などが紹介されています。

ぜひ、ご覧ください!

2017年08月28日 10:55

ゴーヤ にがうり レシピ

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ゴーヤがおいしい季節です。

レシピ詳細はこちらへどうぞ。
2017年07月22日 10:23

かぼちゃの季節

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かぼちゃと牛乳でお手軽な一品をご紹介。
夏休み中のお子さまにもぜひ!

詳細レシピはこちらまで!
2017年07月21日 13:34

電子レンジ料理100

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新しい本がGakken編集部さんから届きました!

暑い夏だからこそ!火力を使わず、電子レンジでできるおいしい料理ばかりが紹介された本です。

執筆協力させていただいた一冊です。

書店店頭またはamazonでも購入可能です。

2017年07月20日 15:02

おやつ

ナチュラル ローソンのヨーグルト

■果物とナッツのヨーグルト<ドライフルーツ&アーモンド>
■グラノーラヨーグルト<メープル香る有機オーツ麦>

プレーンヨーグルトにたっぷりトッピング

ナッツの食感よし!
ドライフルーツの甘味よし!

蓋の部分にトッピングが入っているから、蓋をパカッと勢いよく開けると中身をぶちまけることになるの~???
恐る恐るあけてみる・・・
トッピング部分もちゃんとアルミシールされていましたヽ(´▽`)/
よし!仕事しよ。

2017年06月19日 21:30

ザックザク

■ダネジタ ブラウニー風ココアクッキー
■ダネジタ アップル・シュトルーデル風クッキー



SEIYUでみつけたクッキー
価格はお手頃。1パック158円\(◎o◎)/!
原産国はポルトガルのようで。パッケージがかわいい!

そう、はじめはパケ買いだったんですよ。
でもね、開けてびっくり!厚みのあるクッキー?が整列



クッキーというよりビスコッティのような・・・
ひと口食べると、ザックザク、ホロホロとよい食感
ブラウニー風の方はしっかりとしたココア風味
アップル・シュトルーデルの方はシナモンの香りとたっぷりのドライフルーツ!



ひとパック8枚入っていました。
牛乳と一緒に。アイスクリームを添えてもおいしそうですよヽ(´▽`)/
2017年06月19日 20:52

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