ブログ｜栄養士・料理研究家志賀靖子

ちょっと贅沢　週末　おつまみ　カルディ編

ボッタルガパウダー。
ぼらの卵。

からすみパウダーってことですね。
うまみたっぷりです！
ボッタルガパスタなんて最高です。

そして、ボッタルガパウダーに合わせるのが
ブリー。

マイルドなブリーに、ボッタルガパウダーを添えながら…
もう、贅沢なおつまみです。

2018年01月26日 15:11

マイナス気温の今朝、

窓をあけるとさむ～い！夕方になるとまた気温が下がるとのことなので
夕食はあったかいものを。

『根菜　と　魚介　の　ぽかぽかスープ』

4人分量目安です。

①みじん切りにんにくとしょうが各1片分をオリーブオイル大さじ1程度で炒めてから、乱切りれんこん150g、乱切りにんじん1本、薄切りごぼう1/2、ぶつ切り長ねぎ1本を炒めてコンソメスープを7カップ入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。

②①にたらの切り身200g、あさり(砂抜きをしておく)200gを加えて、白ワイン1/2カップをまわしかけてさらに具材に火が通るようによく煮込む。

③塩、こしょうで味をととのえる。お好みでハーブを添える。

トマトソースをプラスしたり、コンソメのかわりに出汁で煮込んだり・・・いろいろアレンジできます。

にんにく、しょうがを多めに加えるとカラダを芯から温めてくれますよ。

風邪などひかないようにご自愛ください。

2018年01月25日 15:24

SEIYU　3つの　食材で　3分　おつまみ

こんにちは！
今日はSEIYUにある商品主に3つでパパッとできる
おつまみのご紹介です。

まず、ヌーシャテルチーズ。
同じグレートバリューのクリームチーズと比べると脂肪分は1/3。コクはしっかりあるチーズです。

そして、鮭のほぐし身。
スモークサーモンでもよいのですが、こちらのほうが日持ちがするし、ご飯にのせられるしお得感あるのでこちらをセレクト。

バゲット。お好みのもので。
ナッツやフルーツが入ったカンパーニュでもおいしいです。

お好みの厚さに切ったバゲットにヌーシャテルチーズを塗ってから鮭のほぐし身をトッピング。ディルをお好み量ちぎってのせてください。
粗挽きこしょうをたっぷりふるのもおすすめ。
火を使わないお手軽おつまみ。

焼いたベーコンやナッツバージョンもおいしいです。

今回仕上げに添えたものはディル。
余ったものは刻んでサラダに加えてもOK。私はディルの香りが好きです。
これはお好みでどうぞ。

2018年01月24日 15:14

調味料いらず？！　こんぶ巻と　大豆の　煮物

みなさん、雪の具合いかがでしょう。
草津では噴火もあったようですし心配なことが続きます。

先ほどスーパーマーケットへ行きましたが、やはり流通がスムーズではないのでしょうか、商品が少なくいつもより寂しい品揃えでした。

そんな中、便利な商品を発見！
画像の昆布と大豆の煮物がパパッと簡単に手作りできる商品です。