レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

こんにちは！
今日はSEIYUにある商品主に3つでパパッとできる
おつまみのご紹介です。

まず、ヌーシャテルチーズ。
同じグレートバリューのクリームチーズと比べると脂肪分は1/3。コクはしっかりあるチーズです。

そして、鮭のほぐし身。
スモークサーモンでもよいのですが、こちらのほうが日持ちがするし、ご飯にのせられるしお得感あるのでこちらをセレクト。

バゲット。お好みのもので。
ナッツやフルーツが入ったカンパーニュでもおいしいです。

お好みの厚さに切ったバゲットにヌーシャテルチーズを塗ってから鮭のほぐし身をトッピング。ディルをお好み量ちぎってのせてください。
粗挽きこしょうをたっぷりふるのもおすすめ。
火を使わないお手軽おつまみ。

焼いたベーコンやナッツバージョンもおいしいです。

今回仕上げに添えたものはディル。
余ったものは刻んでサラダに加えてもOK。私はディルの香りが好きです。
これはお好みでどうぞ。

みなさん、雪の具合いかがでしょう。
草津では噴火もあったようですし心配なことが続きます。

先ほどスーパーマーケットへ行きましたが、やはり流通がスムーズではないのでしょうか、商品が少なくいつもより寂しい品揃えでした。

そんな中、便利な商品を発見！
画像の昆布と大豆の煮物がパパッと簡単に手作りできる商品です。

ふじっ子さんの味付きこんぶ巻！

かんぴょうで巻かれたこんぶ巻。
乾燥状態です。
この状態でも便利なのに、なんと味つきです！

そのこんぶ巻と合わせたのは、
はごろもフーズさんのシャキっと大豆。
これも便利で水切り不要でそのままサラダなどに使えるので便利な商品。

作り方はカンタン！
鍋に水360mlを入れて、こんぶ巻8個、シャキっと大豆1缶、お好みでにんじんを入れてこんぶ巻がやわらかくなるまでコトコト煮るだけ！

ちょっとしたおもてなしにもなるし、お弁当のおかずにもなるし！
なんて便利なんでしょう！
おすすめです！

インフルエンザ流行しているし、免疫力をあげなくては！
ヨーグルトにかけて美味しい大麦青葉。

仕事先にも何本か持参して、ミネラルウォーターに混ぜたりして飲んでいます。
腸内環境整えて、免疫力もアップ！

受験生もファイトです！！

今日の鍋用野菜はまず、泥つきねぎ

甘味とうま味が濃い冬限定の
ちぢみほうれん草

ちぢみほうれん草は花が咲いたような…
いつものほうれん草とは違いますね。

裏返してみると通常のほうれん草との違いはよくわかります。

このちぢれたほうれん草はさっとゆでるのがコツ。
火を入れすぎずうま味を味わってみてください！

こんにちは！

いかがお過ごしでしょうか。
ちょうどお昼休みの方もいらっしゃるかな。

昨日、今年初めての生めかぶを入手。
生めかぶはお手頃価格だし、野菜高騰のこの時期うれしい食材のひとつです。

ゆで上がった生めかぶはお好みの大きさに刻んで(粗めが好き)ポン酢に漬けておきます。
お吸い物にいれることもありますが、炊きたてごはんにのせるのか一番好きです。
今日は贅沢にびんちょうの漬けと生めかぶを合わせた丼にしてみました。

生めかぶ、買い時です！

よく水洗いをしてヒダの奥のよごれを落としてから、さっとゆでるこの瞬間が大好き！

さっと鮮やかな緑になるこのときが科学実験をしているようにワクワクしますよね～(私だけ？笑)