レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

日曜日。あったかくなるのかな～なんて期待しながら新宿から京王線で電車旅。

着いたところは高尾山口駅。

リフトを降りてしばらく歩くとタコ足の大木。
思わず手を合わせたくなります。

ケーブルカーとリフト。子供たちはリフト好き。
そのうちケーブルカーもリフトも乗らずに山頂を目指したいですが・・・
リフトも清々しくて気持ちいい！

さて、どの順路で山頂を目指すか・・・

108段の階段を選びました。男坂。

薬王院までも階段が多い！

山頂に向かう途中にあるこの不動石、子供たちが軽々持ち上げるのに、私苦戦。悪行だらけなのか

山頂到着。
ガスがかっていましたが、やっぱりキレイ。

山頂からの帰り道に一輪のすみれ。ハッとするオーラがありました。

帰り道に寄る場所。

十一丁目茶屋。テラスで食べたかったけど肌寒くて・・・
室内の眺望の良い場所を選びました。

ざるうどん、たっぷり海苔！

山菜そば、アッツアツ！
太めのそば。だし濃い目。

デザートは天狗焼き。
中の黒豆あんがおいしい！焼きたてアツアツをいただきました。

帰りもリフトに乗って下山。駅に向かう途中TAKAO 599 MUSEUMって気になる場所を発見！

TAKAO 599 MUSEUM
私は気になり、寄ってみようよと子供たちを誘いましたがふられてしまい・・・
詳細よくわからなかったのでご興味のある方はこちらまで↓
http://www.takao599museum.jp/about/

川沿いには桜咲いていました。

ココアでコーディングされた、ナッツ入りサクサクスナック。
おすすめ(^-^)

高尾山のお土産といえば
「天狗の鼻くそ」！

ボンヌママンのマロンクリーム。

トーストにはもちろん、クラッカーやビスケット、ケーキスポンジにホイップクリームとともにのせればお手軽モンブラン！

使ってみました！

「大豆のお肉」
マルコメさんの商品です。
低脂肪、高たんぱく質　コレステロールフリー　動物性原料不使用

この大豆のお肉にはミンチ、フィレ、ブロックとシリーズがあるようです。
今回使用したのはフィレ。

固形量は76g。60Kcalだそう。

見た目は煮たお肉のよう。たっぷり薄切り玉ねぎと細切りピーマンと一緒にオイスターソースで炒めてみました。(画像は商品素材そのまま)

仕上がりはしっかりお肉。柔らかくほどよく食感のあるお肉です。
脂肪は控えたい、でもたんぱく質はしっかり補給したいという方におすすめです。
使用方法も水けをきるだけなのでお手軽素材です。

ちなみに1商品203円で購入しました。ご参考までに(^O^)

JAグループ茨城　Amoreサイト内で
3月レシピ「きゅうり」更新されています。

肉みそときゅうりがよく合うジャージャー麺。

せん切りきゅうりと肉みそ、青じそを生春巻きの皮で巻いてもおいしいですよ！

きゅうりのサンドイッチはイギリスアフタヌーンティー風に。
きゅうりてこんなにおいしかったんだ！と実感できるサンドイッチです。

ぜひ、お試しください(^-^)

最近よくみかけるスペイン産紫にんにく。
価格も安く魅力的。
味は、香りはどおでしょう。

割ってみると紫なのがわかります。

あとは画像なくて失礼！
中は普通の白色、身が詰まったかんじ。

香り、旨味、ばっちり！

ペペロンチーノ、バーニャカウダソース、中華料理、エスニック…。
どんなものにも活用できそうです。

もう3月。早いな～。
最近は健康を見直して腸活をしてみたり、自律神経が整うような生活習慣を身につけてみたり・・・。
そこで、今回は動物性脂質を含まない、豆腐を使ってフェタ風オリーブオイル漬けを作ってみました。

フェタは羊や山羊の乳から作られたチーズですが、この食感に近いのが木綿豆腐。「佐賀県産のとってもかたい木綿豆腐」おすすめです。
1.5cm角ぐらいに切って塩をまんべんなく軽くふって15分くらい置いておきます。

さらに強い殺菌効果もあるタイム（お好みでローズマリーなども）、オリーブ漬けを詰め合わせ、オリーブオイルをたっぷり回しかけます。
お好みでスライスレモンを加ええも。
そのまま一晩おいてください。

清潔な保存容器にオリーブオイルを敷いてから塩をふって水けを拭いた豆腐を入れ、甘く、フルーティーな香りのピンクペッパーとローリエを入れていきます。

オリーブオイルはエキストラバージンオイルを。
塩分が足りなければ、レモン塩などを少々添えて。
木綿豆腐にハーブの香りが染み込んでワインにもピッタリな一品の出来上がり！
バゲットに添えてもいいですよね。

ぜひ、お試しください。