レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

価格がお手頃野菜の豆苗（トウミョウ）。
エンドウの若い芽、茎です。シャキシャキの歯ごたえが魅力の豆苗、鶏団子鍋に入れてみました。
長めにカットすれば麺の代わりにも。糖質オフを実践している方にオススメ。
豆苗にはエンドウ豆に含まれていないビタミンCが豊富に含まれています。
ビタミンCは熱に弱いので火の通し過ぎにご注意を！

ニラ、ねぎ、にんにくで『アリシン』たっぷりの餃子をホットプレートで50個焼き！ピリッと辛い成分アリシンには殺菌作用、代謝・免疫力アップなど期待される作用がたくさんありますが、子供たちには苦手な食材たち。

インフルエンザも流行っているし、寒い日が続くしどうにかこれらの食材を食べさせたくて頻繁に作ってしまうのが、この餃子。
ニラに含まれるアリシンは細かく刻むほど吸収率がアップします。

細かく刻んだニラ、にんにく、長ねぎ、キャベツを塩もみしてからあえて水けは絞らず、鶏ひき肉、オイスターソース、砂糖、顆粒鶏がらスープの素、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえて餃子の皮で包みました。
野菜の水けを絞らないことで脂分の少ない鶏ひき肉でもジュワっとジューシーに仕上がります。
ホットプレートにごま油を敷いてから蓋をしてじっくり焼き上げます。焼き色をつけるときには蓋を取って水分を飛ばしながら、適宜ごま油を足してどうぞ。

JAグループ茨城アモーレ　サイト内でなすのレシピ更新されています。
ぜひ、ご覧ください。宜しくお願いします。
http://www.ib.zennoh.or.jp/amore/
画像にリンク貼っています。

なす嫌いの人もこれなら！！
http://www.ib.zennoh.or.jp/amore/

今月の野菜は『ちぢみ小松菜』
JAグループ　茨城　Amore　さんのサイトで更新されています。
まずは刻みサラダのチョップドサラダ

そして『ちぢみ小松菜のナムル』
えぐみの少ない小松菜だからお子さまでも大丈夫！

JA　グループ　茨城　Amore　サイトでは野菜、果物などに関する情報満載です。

プレゼント企画もあるようですのでぜひご覧ください。

ちぢみ小松菜の出荷は12月から3月までの限定出荷野菜。
えぐみが気にならず、肉厚で甘味のあるちぢみ小松菜。
茨城では『あさひちりめん』としてブランド化。
詳細は画像クリックでご参照ください。

ボッタルガパウダー。
ぼらの卵。

からすみパウダーってことですね。
うまみたっぷりです！
ボッタルガパスタなんて最高です。

そして、ボッタルガパウダーに合わせるのが
ブリー。

マイルドなブリーに、ボッタルガパウダーを添えながら…
もう、贅沢なおつまみです。

こんにちは！
今日はSEIYUにある商品主に3つでパパッとできる
おつまみのご紹介です。

まず、ヌーシャテルチーズ。
同じグレートバリューのクリームチーズと比べると脂肪分は1/3。コクはしっかりあるチーズです。

そして、鮭のほぐし身。
スモークサーモンでもよいのですが、こちらのほうが日持ちがするし、ご飯にのせられるしお得感あるのでこちらをセレクト。

バゲット。お好みのもので。
ナッツやフルーツが入ったカンパーニュでもおいしいです。

お好みの厚さに切ったバゲットにヌーシャテルチーズを塗ってから鮭のほぐし身をトッピング。ディルをお好み量ちぎってのせてください。
粗挽きこしょうをたっぷりふるのもおすすめ。
火を使わないお手軽おつまみ。

焼いたベーコンやナッツバージョンもおいしいです。

今回仕上げに添えたものはディル。
余ったものは刻んでサラダに加えてもOK。私はディルの香りが好きです。
これはお好みでどうぞ。

みなさん、雪の具合いかがでしょう。
草津では噴火もあったようですし心配なことが続きます。

先ほどスーパーマーケットへ行きましたが、やはり流通がスムーズではないのでしょうか、商品が少なくいつもより寂しい品揃えでした。

そんな中、便利な商品を発見！
画像の昆布と大豆の煮物がパパッと簡単に手作りできる商品です。

ふじっ子さんの味付きこんぶ巻！

かんぴょうで巻かれたこんぶ巻。
乾燥状態です。
この状態でも便利なのに、なんと味つきです！

そのこんぶ巻と合わせたのは、
はごろもフーズさんのシャキっと大豆。
これも便利で水切り不要でそのままサラダなどに使えるので便利な商品。

作り方はカンタン！
鍋に水360mlを入れて、こんぶ巻8個、シャキっと大豆1缶、お好みでにんじんを入れてこんぶ巻がやわらかくなるまでコトコト煮るだけ！

ちょっとしたおもてなしにもなるし、お弁当のおかずにもなるし！
なんて便利なんでしょう！
おすすめです！