レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

気になっていた
ルマンドアイス！

買えました！
あった！

ワクワク・・・
開けてみると
こんなかんじ。

割ってみると
ルマンド出てきた！

手で割ってみると、うん、ルマンドの層が出現。
おいしい！
ルマンドのさっくさく、崩れるかんじではないです。
が、
程よい、濃厚感。
甘いもの苦手な息子、ペロリとたいらげました(≧∀≦)
ルマンド、ファンです╰(*´︶`*)╯♡

いちごの季節。カンタンいちごデザートはいかがでしょう。

フレッシュないちごと、さっとコンポートにしたいちごのデザート2種類。
詳細は茨城アモーレサイトまでお願いします。

http://www.ib.zennoh.or.jp/amore/

サラダ用、生食用。赤紫色の皮がきれいな三浦大根。
えぐみ、辛味などはなく薄切りにしても歯ごたえが残るこの大根、サラダはもちろんマリネなどにもおすすめです。
今回は三浦大根ときゅうり、豆腐でヘルシーなバンバンジー風サラダいかがでしょう。

＜材料＞三浦大根…1/6本・きゅうり…1/2本・絹ごし豆腐…1/4丁・レッドキャベツスプラウト…適宜＜バンバンジーソース＞練りごま(ジーマージャン)…大さじ1・酢、しょうゆ、砂糖(ラカント)…各小さじ1・顆粒鶏がらスープの素…小さじ1/3・しょうがのみじん切り…小さじ1/2・長ねぎのみじん切り…小さじ1
＜作り方＞
①三浦大根、きゅうりは薄い輪切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。
②器に三浦大根、豆腐、きゅうりの順に盛り、ソース、スプラウトを添える。

バンバンジーソースはもちろん市販のものを使ってもOK。
手作りソースであれば酢の量をお好みの酸味に調整したり、糖質制限をされている方は砂糖をラカントなどに替えるなどアレンジ可能。

＜バンバンジーソース＞はたっぷり作って蒸し鶏にかけたり、餃子のタレとしてもおすすめです。

ぜひ、お試しください

体調を崩すと…生活は大打撃！先日新聞でも子供がインフルエンザに感染した場合仕事は1週間どうするかと身近な記事か掲載されていました。
ほんと、ハラハラです。ハラハラしててもしょうがないので、マヌカハニー買ってみました！
ニュージーランドに自生しているマヌカの花からとれるはちみつ「マヌカハニー」。マヌカは復活の木、癒しの木と言われているようです。
効能がすごい！
■ピロリ菌、大腸菌などの胃腸疾患の改善
■虫歯、歯周病防止
■かぜ、インフルエンザ予防
■整腸作用
■がん予防
■炎症緩

マヌカハニーを購入する場合確認したほうがよいのが「UMF」「MGO」という表記。マヌカハニーの抗菌濃度を表しています。
「UMF」はニュージーランド政府外郭団体のアクティブマヌカハニー協会は認証するもの。
「MGO」はニュージーランド大手蜂蜜会社が認証するもの。
「UMF］の場合10以上、「MGO」の場合263以上が望ましいそうです。
ちょっとね、高価すぎるマヌカハニーですが、高い医療費を払うことを思ったら…良しとします(^-^)

国産レモン、安心感があります。
香りもよいですよね。
そんな国産レモンを使って、ほったらかしでできる鶏料理を一品。

『鶏手羽のカリッとジューシーレモン焼き』
オーブンレンジのグリル機能を活用すると自宅でも皮パリ、ジューシーな鶏料理を作ることができます。

作り方は至ってカンタン。
オーブン天板にオーブンシートを敷き、塩、こしょうをしっかりふった鶏手羽肉を並べます。
輪切りにしたレモンを数箇所置き、グリル機能で1時間ほど加熱するだけ！
レモンがさわやかに香る、シンプルな鶏塩焼きが出来上がります。
お好みで唐辛子みそなどを添えても。

鶏肉を焼いている間にささっとサラダ。
みじん切りキャベツ(軽く塩もみ）、ブロッコリースプラウト、みじん切り卵をマヨネーズ、塩、こしょうで和えるだけ！

グリルやオーブンを活用すると、その間に洗濯物や掃除などの家事もこなせて時間を有効活用できますよね。

※グリル機能はこんがりこげ色を付けるのに最適です。