レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

いつものシャキっとコーンにドライパックが発売されていました！

ほどよくしっとりジューシーなコーンがたっぷり！
そのまま食べても、砂糖不使用なのに甘くておいしい！

汁けをきる必要がないのでサラダにそのままかけたり、
春巻きの皮でチーズと一緒に巻いて揚げ焼きにしたり、
トーストにマヨネーズと一緒にのせて焼いたり・・・

いろいろ活用できそうです。

パセリ。
そのままみじん切りにしてサラダに加えたり便利な香味野菜なのですがなかなかひと束使い切れない。
そんな時には、ドライパセリにしてしまおう！
手作りドライパセリ、とっても香りよいですよ。

パセリは茎を取り除いて、葉先だけにします。
(茎はスープのだしにしたり活用できます)
耐熱皿にペーパータオルを敷いてパセリの葉先を広げます。

ラップなどをせず、電子レンジ(700W)で3分加熱します。
一度取り出して、ペーパータオルを新しいものに替えてさらに電子レンジ(700W)で2分加熱します。
水分が飛んでパラパラとした状態に。

ペーパータオルごと手で包んでぎゅっと握り、パセリがパラパラと細かくなるように手で揉みます。

お好みの細かさになるまで手で揉んでください。

出来上がったドライパセリは密閉容器などに入れて冷蔵保存。
なるべく早く使い切ってください。

スープに散らしたり、魚や肉のソテーに、炒め物に、サラダに・・・
活用度大！

ポテトチップスやポップコーン、チーズと合わせるのもおすすめです。

日曜日。あったかくなるのかな～なんて期待しながら新宿から京王線で電車旅。

着いたところは高尾山口駅。

リフトを降りてしばらく歩くとタコ足の大木。
思わず手を合わせたくなります。

ケーブルカーとリフト。子供たちはリフト好き。
そのうちケーブルカーもリフトも乗らずに山頂を目指したいですが・・・
リフトも清々しくて気持ちいい！

さて、どの順路で山頂を目指すか・・・

108段の階段を選びました。男坂。

薬王院までも階段が多い！

山頂に向かう途中にあるこの不動石、子供たちが軽々持ち上げるのに、私苦戦。悪行だらけなのか

山頂到着。
ガスがかっていましたが、やっぱりキレイ。

山頂からの帰り道に一輪のすみれ。ハッとするオーラがありました。

帰り道に寄る場所。

十一丁目茶屋。テラスで食べたかったけど肌寒くて・・・
室内の眺望の良い場所を選びました。

ざるうどん、たっぷり海苔！

山菜そば、アッツアツ！
太めのそば。だし濃い目。

デザートは天狗焼き。
中の黒豆あんがおいしい！焼きたてアツアツをいただきました。

帰りもリフトに乗って下山。駅に向かう途中TAKAO 599 MUSEUMって気になる場所を発見！

TAKAO 599 MUSEUM
私は気になり、寄ってみようよと子供たちを誘いましたがふられてしまい・・・
詳細よくわからなかったのでご興味のある方はこちらまで↓
http://www.takao599museum.jp/about/

川沿いには桜咲いていました。

ココアでコーディングされた、ナッツ入りサクサクスナック。
おすすめ(^-^)

高尾山のお土産といえば
「天狗の鼻くそ」！

ボンヌママンのマロンクリーム。

トーストにはもちろん、クラッカーやビスケット、ケーキスポンジにホイップクリームとともにのせればお手軽モンブラン！

使ってみました！

「大豆のお肉」
マルコメさんの商品です。
低脂肪、高たんぱく質　コレステロールフリー　動物性原料不使用

この大豆のお肉にはミンチ、フィレ、ブロックとシリーズがあるようです。
今回使用したのはフィレ。

固形量は76g。60Kcalだそう。

見た目は煮たお肉のよう。たっぷり薄切り玉ねぎと細切りピーマンと一緒にオイスターソースで炒めてみました。(画像は商品素材そのまま)

仕上がりはしっかりお肉。柔らかくほどよく食感のあるお肉です。
脂肪は控えたい、でもたんぱく質はしっかり補給したいという方におすすめです。
使用方法も水けをきるだけなのでお手軽素材です。

ちなみに1商品203円で購入しました。ご参考までに(^O^)