レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

あさごはん。

あっ、もうお昼の時間になりますが

今朝のごはん

さつまいもと金時豆のブレッド

これ、美味しいのです！

中野というか、新井薬師にあるロイスダールのもの

ロイスダールの焼き菓子やチョコレートもおすすめ

朝ごはん。

Instagramでは時々朝ごはんをポストしています。
今朝はスクランブルエッグ！

申し訳ございません

更新が滞っていました

リニューアルします！

今しばらくお待ち下さい。

ではでは


 

マッシュルーム

マッシュルームの旨味と噛みごたえって

魅力的！

マッシュルームの美味しさを知ったのは

銀座『びいどろ』

たぶん、まだ子供のころ

フレッシュなマッシュルーム が今のように流通していなかったから

マッシュルームの美味しさをを知った衝撃はすごかった！

今日は、にんにくとオリーブオイル、塩で丸ごとマッシュルームを焼いた

久しぶりに

美味しっ！

ではでは



 

虎ノ門横丁

『横丁』って文字を見るとワクワクしてしまうー。

虎ノ門ヒルズに『横丁』がオープンしたなんて！

バードランドもある！

https://www.toranomonhills.com/toranomonyokocho/

進化続ける虎ノ門ヒルズですね

ではでは

 

食材　におい　香り　フェチ

親しい方はご存知、、、

わたしのにおいフェチ

撮影現場などで行き詰まった時は

大葉をちぎって嗅いで気持ちをリセット

うっ、くさいと思ったものでも

2度、3度、、、確認のため、嗅ぐ

はっ、何をつぶやいているんだ、私

食事の醍醐味のひとつに香りがあって

現場から漂うかおり

器から漂うかおり

ひとくちのかおり

味わいのかおり

鼻に抜けるかおり

余韻のかおり

かおりがその時間を幸せにしてくれる

かおりの好みは千差万別であることも忘れてはいけないですね

今は

蕎麦店の換気扇の下に居たい気分です

ではねはー



 

Walmart JAPAN エコバック

さて、

今日一日で、何度暑いと言ったでしょう

話は変わって

エコバック保有率上がっているのでしょうか

先日みつけたエコバック

カワイイ

Walmartの！

見つけたら

ぜひっ

ではではー



 

猛暑の鍋料理　ズッキーニチゲ

暑いからと

冷たいものばかりだとカラダを冷やしてしまう

野菜もたっぷり摂りたいし

昨日使ったズッキーニの残りがあったので

ズッキーニ・豆腐・豚こま・ねぎなどでチゲにした！

仕上げに水菜をたっぷり添えて

肉厚しいたけも石づきだけ切り落として丸々投入

いただく直前にすりごまをたっぷりトッピングすれば坦々風味に

明日からまた平日ですね

暑くなりそうですね。。。

さて、どう乗り越えよう

ではではー









 

もち麦と10穀のリゾット　ズッキーニ　グリエ風

最近SNSなどのネット上で電車レンジ問題が挙げられていますが、ほんとのところどうなのでしょう

デメリットの根拠など、確実なエビデンスを見ていないのでなんともいえませんが

使ってます　

が、

電子レンジで湯をわかすことはしてません

なぜなら

電子レンジで沸かした湯に、インスタントコーヒーを入れると……溢れる、ブワーッと

それだけ水の分子を摩擦してる？！

あっ、話が逸れました

今日のランチは5分でできるもの！

もち麦と雑穀はブイヨンとお好みブーケガルニでリゾットにしておいたものを使用

耐熱容器にもち麦リゾットを入れたら

輪切りにしたズッキーニ、オリーブオイル、ハーブソルト、チーズを盛り合わせて

電子レンジ800Wに3分ほどかけるだけ！

チーズがとけて、ズッキーニがほどよいかたさになればそれでよし！

お好みでパセコンふって、どうぞ

※焼き色をつけたい場合には、ソテーをしたズッキーニをリゾットにのせてチーズをかけてからグリルやオーブンなどで焼き上げてください

ではではー