レシピ考案から食品販促まで|栄養士 料理研究家 志賀靖子

フリーランスの栄養士・料理研究家。コミュニケーションを通じ、「食」に関するお手伝いをいたします。

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あさごはん。

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あっ、もうお昼の時間になりますが

今朝のごはん

さつまいもと金時豆のブレッド

これ、美味しいのです!

中野というか、新井薬師にあるロイスダールのもの

ロイスダールの焼き菓子やチョコレートもおすすめ
2022年02月02日 11:27

朝ごはん。

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Instagramでは時々朝ごはんをポストしています。
今朝はスクランブルエッグ!
2022年01月28日 10:21

NEWバナー!

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こちらの更新が滞っておりました。
みなさまいかがお過ごしでしょうか。

最近はInstagram更新の方をしております。
ぜひ、ご覧ください。
アカウントはshiga_yasuko

志賀靖子で検索いただいても大丈夫です。
いいねやフォロー、コメント大歓迎です!

今後ともよろしくお願いいたします。

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2021年12月09日 14:37

申し訳ございません

更新が滞っていました

リニューアルします!

今しばらくお待ち下さい。

ではでは


 
2020年08月28日 20:41

マッシュルーム

マッシュルームの旨味と噛みごたえって

魅力的!

マッシュルームの美味しさを知ったのは

銀座『びいどろ』

たぶん、まだ子供のころ

フレッシュなマッシュルーム が今のように流通していなかったから

マッシュルームの美味しさをを知った衝撃はすごかった!

今日は、にんにくとオリーブオイル、塩で丸ごとマッシュルームを焼いた

久しぶりに

美味しっ!

ではでは



 
2020年08月19日 19:10

虎ノ門横丁

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『横丁』って文字を見るとワクワクしてしまうー。

虎ノ門ヒルズに『横丁』がオープンしたなんて!

バードランドもある!

https://www.toranomonhills.com/toranomonyokocho/

進化続ける虎ノ門ヒルズですね

ではでは

 
2020年08月15日 07:49

食材 におい 香り フェチ

親しい方はご存知、、、

わたしのにおいフェチ

撮影現場などで行き詰まった時は

大葉をちぎって嗅いで気持ちをリセット

うっ、くさいと思ったものでも

2度、3度、、、確認のため、嗅ぐ

はっ、何をつぶやいているんだ、私

食事の醍醐味のひとつに香りがあって

現場から漂うかおり

器から漂うかおり

ひとくちのかおり

味わいのかおり

鼻に抜けるかおり

余韻のかおり

かおりがその時間を幸せにしてくれる

かおりの好みは千差万別であることも忘れてはいけないですね

今は

蕎麦店の換気扇の下に居たい気分です

ではねはー



 
2020年08月12日 21:39

Walmart JAPAN エコバック

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さて、

今日一日で、何度暑いと言ったでしょう

話は変わって

エコバック保有率上がっているのでしょうか

先日みつけたエコバック

カワイイ

Walmartの!

見つけたら

ぜひっ

ではではー



 
2020年08月11日 20:41

猛暑の鍋料理 ズッキーニチゲ

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暑いからと

冷たいものばかりだとカラダを冷やしてしまう

野菜もたっぷり摂りたいし

昨日使ったズッキーニの残りがあったので

ズッキーニ・豆腐・豚こま・ねぎなどでチゲにした!

仕上げに水菜をたっぷり添えて

肉厚しいたけも石づきだけ切り落として丸々投入

いただく直前にすりごまをたっぷりトッピングすれば坦々風味に

明日からまた平日ですね

暑くなりそうですね。。。

さて、どう乗り越えよう

ではではー









 
2020年08月10日 18:32

もち麦と10穀のリゾット ズッキーニ グリエ風

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最近SNSなどのネット上で電車レンジ問題が挙げられていますが、ほんとのところどうなのでしょう

デメリットの根拠など、確実なエビデンスを見ていないのでなんともいえませんが

使ってます 

が、

電子レンジで湯をわかすことはしてません

なぜなら

電子レンジで沸かした湯に、インスタントコーヒーを入れると……溢れる、ブワーッと

それだけ水の分子を摩擦してる?!

あっ、話が逸れました

今日のランチは5分でできるもの!

もち麦と雑穀はブイヨンとお好みブーケガルニでリゾットにしておいたものを使用

耐熱容器にもち麦リゾットを入れたら

輪切りにしたズッキーニ、オリーブオイル、ハーブソルト、チーズを盛り合わせて

電子レンジ800Wに3分ほどかけるだけ!

チーズがとけて、ズッキーニがほどよいかたさになればそれでよし!

お好みでパセコンふって、どうぞ

※焼き色をつけたい場合には、ソテーをしたズッキーニをリゾットにのせてチーズをかけてからグリルやオーブンなどで焼き上げてください

ではではー











 
2020年08月09日 14:35

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