レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

じっくりコトコト　濃厚キーマカレー

キーマカレー
ごめんなさい🙇‍♀️ 修正前、ドライカレーと表記ミス

☑️みじん切り玉ねぎ
☑️みじん切りキャベツ
☑️にんにく
☑️オリーブオイル
☑️平田牧場豚ひき肉
☑️ホールトマト缶
☑️ダシダ（またはコンソメ）
☑️デミグラスソース
☑️塩

とにかく初手に玉ねぎをオリーブオイルで飴色になるまで炒めたらじっくりコトコト炒め煮にしていきます

フランス料理の先駆者志度藤雄さんの二代目志度満さんご夫妻が営んでいた南青山六丁目アニス南青山地下の志度（現在閉業）

志度さんの7月提供のドライカレーが美味しくて！

志度さんのようにフォンドボーなどてコトコト6時間というわけにはいかないから、デミグラスで代用

わが家ご飯は通常雑穀米なのですが、ドライカレーには白米をお勧めします笑

ドライカレーの風味が雑穀に混ざっている数種類の香りを引き立ててしまって残念なことに…

ドライカレーがまだあるので後日アレンジをご紹介させていただきますっ

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#料理研究家
#販促

タッカンマリ風

暑いけど、しょうがたっぷりタッカンマリ風スープ

Instagramのリール、投稿、ストーリーなどを更新しています

とにかく食生活含めて生活全般を楽しみたい！

みなさんの楽しいことはなんでしょう

Instagram、threadsなど

お気楽にコメントお待ちしております

いいねやフォローもぜひよろしくお願いいたします！





 

朝ごはん。

やっと、NEW一眼レフとスマホが繋がりました

そんなこんなで

朝ごはんちょっとがんばりました

詳細はInstagramまでお願いします

shiga_yasuko

フォローもぜひ！　

 

豆乳そうめん　コングクス風

さっぱりとした豆乳そうめん

火をつかうのはそうめんをゆでるときだけ！

スープは無調整豆乳、めんつゆ、茅乃舎のだし袋から出した
1パック分

これだけ！

お好み具材トッピングで仕上げにラー油たらり

Instagram 志賀靖子の投稿もあわせてご覧ください

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石鍋　雑穀水ぎょうざ

先日、石鍋のお手入れ方法をご紹介しましたが

その後、ピビンパではなくて【雑穀水ぎょうざ】を
作ってみました

暑い日が続きますが、熱いものもおいしい！

詳細はInstagram投稿で。

フォロー、いいねなどとてもとてもうれしいです

どうぞ、よろしくお願いします！

ブランチに！　サラダピザ

今朝は朝からヘルシーピザです

クラフト生地にトマトソース、スライスズッキーニをのせて
グリル焼き

焼き上がったらお好みの野菜などをトッピングして
オリーブオイル、レモンペッパーソルトをかけるだけ

今回はたっぷりのブロッコリースプラウトをのせて
抗酸化作用効果に期待です

グリルのリール動画はInstagramに載せているので
ぜひ、
shiga_yasuko
フォローのほど、よろしくお願いいたします

明日はコングクス風そうめんのご紹介です

バズり中！　バリバリソーセージ

作ってみました！バリバリソーセージ

これはおいしい

スイートチリソースと合う

詳細はInstagram投稿で

shiga_yasuko

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続　カオソーイ　カオソイについて　笑

【タイ料理研究所】@下北沢
【ひょうたん】@江古田

2ヶ所のカオソーイについて

Instagram投稿させていただきました！

みなさま、ぜひフォローのほど
よろしくお願いいたします

shiga_yasuko

タイ料理　カオソイ　カオソーイ　ハマった！

下北沢へ行ったついでにランチ

場所は明日Instagramで

とにかくカオソイがおいしくて

どぉおいしいか、ココナッツミルクベース
トムヤムペーストにしょうが、鶏肉たっぷり、シャキシャキの紫玉ねぎ、パクチー🌿

ジャスミン米も追加！もちろん別皿

ランチでついてきた生春巻きも

生春巻きの皮がもちもちでおいしっ

今日いただいたのはタイ北部的

明日はどうなのか

更新はInstagramの方が早いのでぜひ！

shiga_yasuko

 

お手軽！　コンビーフパテ

手軽なのに　絶品！

おいしさの秘密は玉ねぎにあり！

詳細はInstagramにて

shiga_yasuko