レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

石鍋　雑穀水ぎょうざ

先日、石鍋のお手入れ方法をご紹介しましたが

その後、ピビンパではなくて【雑穀水ぎょうざ】を
作ってみました

暑い日が続きますが、熱いものもおいしい！

詳細はInstagram投稿で。

フォロー、いいねなどとてもとてもうれしいです

どうぞ、よろしくお願いします！

ブランチに！　サラダピザ

今朝は朝からヘルシーピザです

クラフト生地にトマトソース、スライスズッキーニをのせて
グリル焼き

焼き上がったらお好みの野菜などをトッピングして
オリーブオイル、レモンペッパーソルトをかけるだけ

今回はたっぷりのブロッコリースプラウトをのせて
抗酸化作用効果に期待です

グリルのリール動画はInstagramに載せているので
ぜひ、
shiga_yasuko
フォローのほど、よろしくお願いいたします

明日はコングクス風そうめんのご紹介です

バズり中！　バリバリソーセージ

作ってみました！バリバリソーセージ

これはおいしい

スイートチリソースと合う

詳細はInstagram投稿で

shiga_yasuko

フォローもぜひ！

続　カオソーイ　カオソイについて　笑

【タイ料理研究所】@下北沢
【ひょうたん】@江古田

2ヶ所のカオソーイについて

Instagram投稿させていただきました！

みなさま、ぜひフォローのほど
よろしくお願いいたします

shiga_yasuko

タイ料理　カオソイ　カオソーイ　ハマった！

下北沢へ行ったついでにランチ

場所は明日Instagramで

とにかくカオソイがおいしくて

どぉおいしいか、ココナッツミルクベース
トムヤムペーストにしょうが、鶏肉たっぷり、シャキシャキの紫玉ねぎ、パクチー🌿

ジャスミン米も追加！もちろん別皿

ランチでついてきた生春巻きも

生春巻きの皮がもちもちでおいしっ

今日いただいたのはタイ北部的

明日はどうなのか

更新はInstagramの方が早いのでぜひ！

shiga_yasuko

 

お手軽！　コンビーフパテ

手軽なのに　絶品！

おいしさの秘密は玉ねぎにあり！

詳細はInstagramにて

shiga_yasuko

アレンジ　ベトナム料理

にんにく酢をおいしく！

詳細は
Instagramまで

shiga_yasuko

ランチに　雑穀米　サラダボウル

Instagramにも載せましたので

ぜひ、いいね　フォローお願いいたします！

スパイスアップのレモンペッパーにハマり

それと、オリーブオイル🫒で仕上げたサラダボウルです

さっぱりしていて

これからの季節にぴったり！

たっぷりパクチーでデトックス

なんてヘルシーな一皿でしょう

 

手作りコロッケ

じゃがいもはできれば丸のまま蒸したほうが
美味しいのですが

レンチンでもOKです:)

『シンプル　手作りコロッケ』
小さめ5個分
【材料】
じゃがいも（小）…3個
バター…15g
顆粒コンソメ…小さじ1/2
塩、こしょう…各適宜
プロセスチーズ…1cm角5切れ

小麦粉…大さじ1程度
卵…1個
パン粉…適量

揚げ油…適量

【作り方】
①じゃがいもはできれば皮つきのまま蒸すか、皮をむいてゆでる、または電子レンジ加熱をする。

②①のじゃがいもをボウルに入れてつぶし、バター、顆粒コンソメ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。

③②をプロセスチーズ1切れを芯に丸める。同様にあと4個作る。

④③に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

④170℃に温めた揚げ油で表面をカラッと揚げて油をきる。

シンプルなのでお子さまにも、おつまみ風にもなります

食育メモ:
つぶしたじゃがいもに、皮を取り除いてすりおろしたトマトを加えても。
その場合はトマトの水分量でじゃがいも生地がやわらかくなってしまうので、分量を適宜調整してください。




 

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