レシピ考案から食品販促まで|栄養士 料理研究家 志賀靖子

フリーランスの栄養士・料理研究家。コミュニケーションを通じ、「食」に関するお手伝いをいたします。

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切り昆布のスパイスカレー

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切り昆布が出回ると

いつもは出汁で煮ているのですが

カレーにしてみました

①豚薄切り肉にヨーグルトをもみ込んでおく。

②切り昆布はよく洗ってざく切りにし、オリーブオイル、塩、砂糖、粉末クミンでよく炒めておく。

③みじん切りにしたしょうがとにんにく、ホールのカルダモンをバターで炒める。

④トマトソースと水を加えてコトコト煮込む。
※トマト水煮缶の場合はダイス缶。プラスバジルペーストを加えてください。

⑤④に①の豚肉、②の切り昆布、カレー粉、砂糖、塩を加えて煮込む。

ナンやパンよりも
ターメリックを混ぜ合わせたご飯がよく合います。
チキンカレーより水分が多めなので。

切り昆布とカレーの水分が馴染むよう塩、砂糖、クミンでよく炒めました。歯切れもよいです。

詳細分量はお問い合わせからお願いいたします。

#おうちで過ごそう

#stayhome

※家族からも画像がきたないぞ!と言われ。
そうですねーと思いながら、ありのまま。
失礼したします!










 
2020年04月19日 16:31

最近、

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ハーブ、香辛料にハマり出してまして

何気ない料理でも幅が広がるなと実感

※マサラ調合も研究したい!

レシピ開発でもとり入れていこうと意気込んでいるところでございます。

もちろん仕事はテレワークですし

会議もSkypeやzoom

接触していません

話は変わりますが

急のSkypeやzoomのとき、みなさん

メイクどうしているんでしょうか

身近な方だと

そのままで失礼!って感じです。

やっぱりモニター越しより

顔を合わせてコミュニケーションとりたいなとウズウズしている今日このごろでございます

#お家で過ごそう









 
2020年04月08日 22:42

めかぶ

めかぶが出回る時期です

よく洗ってから湯通しし、鮮やかな緑に変化する時が一番ワクワクします

刻んだら

ポン酢をかけたり

お吸い物にしたり

丼にしたり

いろいろ楽しめますね




 
2020年03月14日 17:58

国産レモン スティックセニョール の ペンネ

スティックセニョール!

↑茎ブロッコリーですね

冷蔵庫の整理も兼ねてカンタン料理

スライスにんにくと刻みアンチョビをオリーブオイルで炒めてから

時間差で塩ゆでしてざるにあげたペンネとざく切り茎ブロッコリー、スライスパプリカを加えて炒め合わせます

お好みの塩加減にしたら、

薄い輪切りにしたレモンを数切れ加えてさっと和えたら出来上がり!

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ご想像にお任せさせてくださいませ

レモンの香りとスティックセニョールの食感

たまりませんよ

 
2020年03月12日 20:02

カッサカサの時期だから

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リップのオンパレード

この時期はマスクしてるけど

まー、いろんなもの試します

SUQQUは手放せない優秀選手

DHCとロクシタンはもちろん

クラランスのオイルは香りも艶もハマる!

そんな中、

西友でみつけたリップセラム

湿いと質感よさげ

 
2020年03月09日 20:00

おいしい!お打ち合わせ

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F2CA4AFD-CA83-40D2-88B3-B5A89B6035FCごま油といえば!

そう!

今朝お打ち合わせに伺った際、

いただいた貴重なおいしい商品の品々

感謝!

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通常のごま油より、濃口おすすめです!
料理によっては。

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かどやさんのラー油もおすすめ!

そして、

ポテチ!

おいしくいただきます!

ありがとうございます!



 
2020年03月09日 13:19

外はサックサク

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中は

上質カスタード❤️
2020年03月06日 21:50

今年初の○○○○

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原宿で食べてた

コレ!

全部のせ

久しぶりで

懐かしい

本日のランチ



 
2020年03月05日 21:03

cosme kitchen

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コスメキッチンの

オイル

happy

ほんとに

happy!

 
2020年03月04日 21:32

成績証明

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母校へ成績証明を申請するという

なんとも複雑な心境になる手続き

これをしないと前に進めない!

いろいろなものを振り返りながら

懐かしいスクショも発見

キリン bitters のお仕事楽しかったなー



 
2020年03月03日 20:58

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