レシピ考案から食品販促まで|栄養士 料理研究家 志賀靖子

フリーランスの栄養士・料理研究家。コミュニケーションを通じ、「食」に関するお手伝いをいたします。

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JA グループ 茨城 Amore 春白菜 レシピ

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春白菜のレシピが更新されました!
ぜひ、ご覧ください。
http://www.ib.zennoh.or.jp/amore/
2018年05月08日 17:01

レシピ作成 お任せください! JA グループ 茨城 Amore

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http://www.ib.zennoh.or.jp/amore/ 

レシピ作成 お任せください!

2018年04月07日 11:06

新刊 ご案内 中高生の大満足弁当

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執筆協力をさせていただいた新刊のご案内です。

決定版!ラクラク作れて、男子も女子も喜ぶ!
中高生の大満足弁当300 上島亜紀著


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食べ盛りの子供たちのお弁当、悩みませんか。

足りるのかしら・・・

お弁当を食べた後の試合でも力が発揮できますように!

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栄養価は・・・

いつも同じようなマンネリ弁当・・・

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そんなお弁当作りをしている保護者の方におすすめ1冊

色別おかずも構成されているので組み合わせ次第で無限大!

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2018年03月09日 09:23

JA グループ 茨城 Amore きゅうりレシピ

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JAグループ茨城 Amoreサイト内で
3月レシピ「きゅうり」更新されています。

 

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肉みそときゅうりがよく合うジャージャー麺。

せん切りきゅうりと肉みそ、青じそを生春巻きの皮で巻いてもおいしいですよ!

 

 

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きゅうりのサンドイッチはイギリスアフタヌーンティー風に。
きゅうりてこんなにおいしかったんだ!と実感できるサンドイッチです。

ぜひ、お試しください(^-^)

 

2018年03月08日 13:54

きゅうり が おいしい レシピ

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2018年03月08日 13:48

動物性脂質0! 豆腐 で フェタ風

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もう3月。早いな~。
最近は健康を見直して腸活をしてみたり、自律神経が整うような生活習慣を身につけてみたり・・・。
そこで、今回は動物性脂質を含まない、豆腐を使ってフェタ風オリーブオイル漬けを作ってみました。

 

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フェタは羊や山羊の乳から作られたチーズですが、この食感に近いのが木綿豆腐。「佐賀県産のとってもかたい木綿豆腐」おすすめです。
1.5cm角ぐらいに切って塩をまんべんなく軽くふって15分くらい置いておきます。

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さらに強い殺菌効果もあるタイム(お好みでローズマリーなども)、オリーブ漬けを詰め合わせ、オリーブオイルをたっぷり回しかけます。
お好みでスライスレモンを加ええも。
そのまま一晩おいてください。

 

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清潔な保存容器にオリーブオイルを敷いてから塩をふって水けを拭いた豆腐を入れ、甘く、フルーティーな香りのピンクペッパーとローリエを入れていきます。

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オリーブオイルはエキストラバージンオイルを。
塩分が足りなければ、レモン塩などを少々添えて。
木綿豆腐にハーブの香りが染み込んでワインにもピッタリな一品の出来上がり!
バゲットに添えてもいいですよね。

ぜひ、お試しください。

 

 

2018年03月01日 14:01

JA  全農 グループ 茨城 Amore いちご レシピ

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いちごの季節。カンタンいちごデザートはいかがでしょう。

 

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フレッシュないちごと、さっとコンポートにしたいちごのデザート2種類。
詳細は茨城アモーレサイトまでお願いします。

http://www.ib.zennoh.or.jp/amore/

 

2018年02月19日 14:20

いちご デザート

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2018年02月19日 14:17

ベジタブル バンバンジー

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サラダ用、生食用。赤紫色の皮がきれいな三浦大根。
えぐみ、辛味などはなく薄切りにしても歯ごたえが残るこの大根、サラダはもちろんマリネなどにもおすすめです。
今回は三浦大根ときゅうり、豆腐でヘルシーなバンバンジー風サラダいかがでしょう。

 

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<材料>三浦大根…1/6本・きゅうり…1/2本・絹ごし豆腐…1/4丁・レッドキャベツスプラウト…適宜<バンバンジーソース>練りごま(ジーマージャン)…大さじ1・酢、しょうゆ、砂糖(ラカント)…各小さじ1・顆粒鶏がらスープの素…小さじ1/3・しょうがのみじん切り…小さじ1/2・長ねぎのみじん切り…小さじ1
<作り方>
①三浦大根、きゅうりは薄い輪切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。
②器に三浦大根、豆腐、きゅうりの順に盛り、ソース、スプラウトを添える。

 

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バンバンジーソースはもちろん市販のものを使ってもOK。
手作りソースであれば酢の量をお好みの酸味に調整したり、糖質制限をされている方は砂糖をラカントなどに替えるなどアレンジ可能。

<バンバンジーソース>はたっぷり作って蒸し鶏にかけたり、餃子のタレとしてもおすすめです。

ぜひ、お試しください

 

2018年02月16日 14:26

ヘルシーな バンバンジー いかがですか

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2018年02月16日 14:22

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栄養士 料理研究家 志賀靖子

電話 : 080-9978-1908

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