シーフードと新玉ねぎのインド風カレーパスタ:MEMO
今日は、いただいた新玉ねぎをたっぷり使って
バターチキンベース風のパスタソースを作ってみました
パスタがあったのでソースとしましたが
ご飯でも、ナンでも合います
仕上がりは4人分量くらい
鍋にオリーブオイルでカルダモン数個、にんにくスライス2個分を炒めて香りを出してから、
くし形に切った新玉ねぎ2個分を加えてよくオイルをなじませます。
トマトソース200mlと、牛乳1カップ、顆粒コンソメ小さじ1、砂糖大さじ1、カレー粉大さじ1〜適量、塩少々を加えてコトコト煮込みます
解凍したシーフードミックスにヨーグルト大さじ2、クミンパウダー2振りくらい、塩少々をしてなじませておきます
トマトソースが入った鍋の玉ねぎがやわらかくなったらバター30g、ヨーグルトごとのシーフードミックスを加えてシーフードにほどよく火が通るまで煮込みます
スパゲッティを塩ゆでして、湯切りをしたらオリーブオイルをふりかけて器に盛り、鍋のカレーソースをかけて出来上がり！
お好みでパセリなどふりかけても
パスタにレトルトソースもおいしくて便利だけど、手作りすると具材ゴロゴロの特別感がうれしい！
牛乳とヨーグルトでカルシウムも摂取できるヘルシーカレーです
では、またー
2020年05月20日 15:03
