レシピ考案から食品販促まで|栄養士 料理研究家 志賀靖子

フリーランスの栄養士・料理研究家。コミュニケーションを通じ、「食」に関するお手伝いをいたします。

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石焼きビビンバ鍋 使用前のお手入れ方法

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数年前に購入して箱に入ったままの石焼きビビンバ鍋
活用しようと昨日から鍋を可愛がっています。

使用前のお手入れは時間かかりますが
天然石の器だからこそ
割れないように大切に使いたいなと。

では、以下お手入れ順序です。

1.【食器用洗剤をつけたスポンジでよく洗う】
 

2.【石焼きビビンバ鍋をゆでる】

大きめの鍋に布巾 (釘や小石でも)などを敷いてから石焼きビビンバ鍋を入れてヒタヒタの水を注ぎ、塩(水1リットルに食塩大さじ1目安)を加えて30分ほど煮る。
 

3.【石焼きビビンバ鍋を取り出して粗熱をとる】

熱いまま水にてないよう注意!

粗熱を冷ましてから流水で食塩をしっかり取り除く。
 

4.【水けをしっかり拭き取り、弱火で乾燥】

強火だと石が割れてしまうことがあるので弱火で乾燥
 

5.【石焼きビビンバ鍋に食用油を塗り込む】

食用油は、私はごま油を使用しました。

一昼夜鍋にごま油をなじませ、その後水洗いをする。
 

この鍋を使った料理を、明日Instagramリール投稿させていただきます!

ぜひ、フォローをしてお楽しみください(´∀`=)
shiga_yasuko
 

#石鍋

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2025年06月20日 21:35

SORA企画さんがすごい

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私のはじめの著書

青春出版社『たった2つの食材で4つのおかず』から

SORA企画さんあってのわたしなのです!

ありがたくて

代表取締役の丸山みきさんをリスペクト!






 
2025年05月12日 18:35

美味しいスープの紹介

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マリンフーズさんの

オマール海老のスープと帆立のクラムチャウダー

どちらもとってもおいしい!

それぞれ、水または牛乳を加えて温めるだけ

濃い目に希釈して

パスタソースとしても活躍できそう!

おすすめです
2025年05月08日 17:48

おすすめベーカリー マンハッタン

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インスタでも紹介させていただいた

最近お気に入りのベーカリー

東京豊島区要町【マンハッタン】

なにをいただいてもとにかく美味しい!

ワインとのペアリングが魅力的

機会があればぜひ!

 
2025年04月28日 12:45

パルミジャーノ レッジャーノ 紛失

今日購入したパルミジャーノ レッジャーノ

家に帰ってきたら

ない

お店に連絡したけど

ない

はぁ、残念

しょうがないから

全く関係ないけど

辛辛魚の辛めたべてみました笑

辛味耐性普通の私には涙

でも美味しいんですよ

寿がきやさんてすごい👍

名古屋に行ってスガキヤとかあんかけスパとか食べたいな


 
2025年04月27日 19:51

短大で栄養士取得 芸大に入学

高校を卒業後、勉強が苦手な私は短大へ

卒業をして栄養士取得

その後芸大入学

そんなかんじです
2025年04月27日 14:02

インスタストーリーズとともに

第一子、促進剤で自分ではわからないけど結果安産

おかげさまで、かなり前のことでございます

前日まで一緒にいてくれたMさん親子ありがとうです♡

前日から尿カテ、動けず、お腹の子は大丈夫か

ほとんど眠ることはできず

朝陣痛と分娩の個室へ移動

色々あって促進剤投与

陣痛の痛さは忘れます

痛さではないのですよね、もっとリラックスして

産道を開いてあげればよかったと

2人目

同じこと繰り返してる

とにかく

わたしを母親にしてくれてありがとう

あなたの寝る寸前、つかまり立ち、ひとりでリビングまで

ハイハイしてきたこと

なにもなもが愛おしい

私のエゴもあったごめんね

幸せに!

応援しています




 
2025年04月25日 18:30

食べるもの、生活習慣、どうにもらならないもの

子宮筋腫などでずっと生理で悩まされてきた過去があり

いろいろな医療機関にかかって低用量ピルを服用しました

生理周期が管理できて気持ちも楽になったなと思ったころ

ある日左足ふくらはぎ上部に激痛

低用量ピルのパッケージ記載にある通り主治医へ

案の定血栓

肺にも、腹部にも血栓

2週間ICUから動くことができず

私の場合、薬で血栓は解消できたけど念の為カテーテル検査

問題なくおおよそ4週間で退院

低用量ピルの手軽さもあるけど、常用している方は常日頃の検査を怠らないように願いたい

明日は仕事進めます

 
2025年04月23日 21:26

2025 かりそめ天国

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本日かりそめ天国SP

よる6時50分から

一部取材協力をさせてきただきました

今年もどうぞよろしくお願いいたします!

 
2025年01月10日 16:01

2025 今年もよろしくお願いいたします

happy new year
あけましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願いいたします
 
2025年01月07日 19:26

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