レシピ考案から食品販促まで|栄養士 料理研究家 志賀靖子

フリーランスの栄養士・料理研究家。コミュニケーションを通じ、「食」に関するお手伝いをいたします。

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【本日のランチ】ペンネとアボカドのジェノベーゼ

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健康的な生活を!

運動

栄養

休養

コロナ渦でなかなかバランスをとるのが難しい

ランチはあるもので。

オーガニックバジルペーストとアボカドでパスタにしよう!

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↑このオーガニックジェノベーゼ、おいしいです。

たんぱく質にはこれ↓

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ガーボフシーチキン!

一般的なサラダチキンに比べて添加物が少ないのも魅力。

ペンネをゆでて、材料を切ってバジルソースで和えるだけだからお手軽!

さて、夕飯は……

ではでは







 
2020年07月21日 14:01

オーガニックシリーズ

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たんぱく質補給の有機ライ麦パン

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原材料も要確認!

なぜか、欠かせないミントタブレットもオーガニックを発見!

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裏面の原材料↓

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すべてをこだわる訳にはいかないけれど

できることろまで

ほどよく拘ってみようかな

時々無性に食べたくなるのは

『しめ鯖』

ではでは……










 
2020年07月18日 21:56

混乱

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GO TO トラベル

感染者増加

経済

ちょっと、落ち着いて冷静に

と、思うのですが

アマビエ様

よろしくお願いします



 
2020年07月18日 00:08

寒いから…… 参鶏湯 サムゲタン

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代謝が低下しているのか

寒くて寒くて

歩こう!歩いてあったかくなろう!

張り切って外に出るも、しとしと雨

こんな時は、便利なサムゲタンであったまろう!

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グツグツ温めればよいだけだから

お手軽だー

すりえごまとシークヮサー果汁を絡めながらいただきました

塩なし!

あったまるー

今度は、すりえごま・きなこ・餅粉を加えた濃厚バージョンにチャレンジしてみようと思います

ではでは

皆さま、風邪などひきませんように!
















 
2020年07月17日 17:44

減塩! タンドリーチキン絡めのフェットチーネ

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1日の塩分摂取量を6g目標を続けています

果汁や香辛料、種実類、出汁などを活用してなるべく食塩を使用しない生活です

今回、塩分量の少ないゆでたフェットチーネを、オリーブオイルとガーリックで炒め合わせ、ヨーグルトとマサラ、少量の塩、三温糖で漬け込んで焼き上げたチキンと和えてみました。

うん、美味しい!

減塩にすると自然と咀嚼回数も増えて、旨味に敏感になります

ゆで卵は半熟や温泉卵より固茹でのほうが旨味がアップ↑しているように感じます
固茹で卵は塩などの調味料なしで、そのままで♪

健康診断が楽しみだ笑

 
2020年07月16日 15:04

臭くない! ライスペーパー

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ほぼ毎日

カルディに立ち寄っているのではなかろうか……

駅の乗り換え時には、成城石井、KINOKUNIYAなど

あっ、今はほぼ電車移動がない

(KINOKUNIYAのおにぎり食べたいなー)

酵素とたんぱく質、程よく炭水化物を摂りたくて

ライスペーパーを購入

カルディに置いてあったライスペーパーは臭くない!

蒸しえび、せん切りレタス、ニラ、なます、パクチー、ミントなどを巻いて

すりえごまとシークヮサー果汁ダレで。

美味いっ!

様々な栄養素をバランスよく!

この時期、水分摂りすぎると極端に浮腫む私。

代謝が悪いなーと自覚します。

みなさんも、自分のカラダと向き合いつつ、

ご自分に合った情報を取り込んでください

ではでは




 
2020年07月15日 14:45

仕事のモチベ 上げる グッズ

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10年以上愛用の仕事グッズ

まず、名刺入れ

伊東屋のカラーチャートシリーズ

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これが、どのシーンでもよし!

これは、何代目になるだろう。ブルーだったり、イエローグリーンだったり……

スケジュールなどは手帳とスマホ・PCを使い分けています。

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手帳はクオヴァディス・エグゼクティブ

レフィルだけ毎年買い替え

そして、なにかと便利なマステ

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無地のマスキングテープももちろん活用大!

料理撮影用の素材分け時などに内容をメモしてペタっと。

食器リース屋さんではマステを切るのが面倒で↑KITTAが大活躍!

マステに文字って意外と書きづらく、私はコレ↓をまとめ買い

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油性で、0.3mmがちょうどよい

そして、集中したいとき

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口に何かが入っている笑

合成甘味料はあまり摂らないように、と思いながら……

さて、

がんばろっ!!













 
2020年07月14日 16:16

夏の潮汁

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先週、リマインダーの入力ミスをしていたようで、今朝からやってしまった……

来週だったのに。悔いてもしょうがない!

鯛のアラで潮汁を作って気持ちをリセット

たっぷりの刻み三つ葉とみょうがで食感も香りもよく

出汁は、やっぱり、

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久世福商店さんのパックで!

塩はほんの少々で十分美味しい

夏、

庭先の布袋草の花も咲きました

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ではでは


 
2020年07月13日 12:52

お久しぶりの……

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更新が滞りました!

お久しぶりでございます。

食生活改善週間開始です!

ココナッツオイルに

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シークヮサー果汁

グルテンフリークラッカー

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生クルミ

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体質改善にチャレンジ!

続けます

お問い合わせもありがとうございます。

順番に返信させていただきます。

よろしくお願いいたします。












 
2020年07月08日 19:27

キレイゴト なのかも だけど

今朝の新聞やPinterestの名言集を目にして思ったことを

記しておきたい

(朝のつぶやき)

誠実に、感謝の気持ちを大切に思って生活していれば

幸せを感じる確率は高くなると信じています

幸運が舞い込んでくる

誠実でいれば

誤魔化したり、何かにマイナスな感情を抱くことは少なくなり

自信もついてくる

足がすくんだ時こと努力と誠実な行動あるのみ

まずは

『笑顔で誠実なあいさつ』がどれだけ実行できるのか

私は食育の楽しさや実践を重視してきたと同時に、『あいさつ』を大切にしてきた

ツライ時こそ

『あいさつ』

偉そうにごめんなさい




















 
2020年06月23日 08:41

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