レシピ考案から食品販促まで|栄養士 料理研究家 志賀靖子

フリーランスの栄養士・料理研究家。コミュニケーションを通じ、「食」に関するお手伝いをいたします。

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ドライ ホール コーン 缶 お弁当 活用

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いつものシャキっとコーンにドライパックが発売されていました!

 

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ほどよくしっとりジューシーなコーンがたっぷり!
そのまま食べても、砂糖不使用なのに甘くておいしい!

汁けをきる必要がないのでサラダにそのままかけたり、
春巻きの皮でチーズと一緒に巻いて揚げ焼きにしたり、
トーストにマヨネーズと一緒にのせて焼いたり・・・

いろいろ活用できそうです。

 

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汁けが少な利点を活かして、お弁当の一品にいかがでしょう。
耐熱容器(耐熱お弁当カップなど)にコーン、角切りトマトやパプリカを入れてチーズをふりかけてトースターでこんがり焼き上げるだけ!

仕上げはパセリのみじん切りを。

ソーセージはハム、ベーコンを加えてもOK。

時間がったても汁が染み出てこないのでお弁当箱にポンと入れても安心です。

おすすめです。

 

2018年03月26日 11:34

修了式 と 桜

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学校の修了式に合わせて、桜さんたちありがとう(^_^*)

子供たちの節目に考えることもたくさんあるけれど、

新学年に向けてよーいどん!

どんな出会いがあるんでしょ。




2018年03月23日 20:39

ドライパセリ は 手作り で

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パセリ。
そのままみじん切りにしてサラダに加えたり便利な香味野菜なのですがなかなかひと束使い切れない。
そんな時には、ドライパセリにしてしまおう!
手作りドライパセリ、とっても香りよいですよ。

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パセリは茎を取り除いて、葉先だけにします。
(茎はスープのだしにしたり活用できます)
耐熱皿にペーパータオルを敷いてパセリの葉先を広げます。

   

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ラップなどをせず、電子レンジ(700W)で3分加熱します。
一度取り出して、ペーパータオルを新しいものに替えてさらに電子レンジ(700W)で2分加熱します。
水分が飛んでパラパラとした状態に。

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ペーパータオルごと手で包んでぎゅっと握り、パセリがパラパラと細かくなるように手で揉みます。

 

 

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お好みの細かさになるまで手で揉んでください。

 

 

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出来上がったドライパセリは密閉容器などに入れて冷蔵保存。
なるべく早く使い切ってください。

スープに散らしたり、魚や肉のソテーに、炒め物に、サラダに・・・
活用度大!

ポテトチップスやポップコーン、チーズと合わせるのもおすすめです。

 

 

2018年03月22日 11:44

春分の日だというにのに・・・

雪にびっくり!

なんだか調子狂いますね。

祝日だしお花見できるかななんて思っていましたが、

外出断念。

桜たちは大丈夫かしら

さて

あと少しお仕事して

おやすみなさい
2018年03月21日 23:00

高尾山へ行ってきました!

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日曜日。あったかくなるのかな~なんて期待しながら新宿から京王線で電車旅。

 

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着いたところは高尾山口駅。

 

 

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リフトを降りてしばらく歩くとタコ足の大木。
思わず手を合わせたくなります。

 

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ケーブルカーとリフト。子供たちはリフト好き。
そのうちケーブルカーもリフトも乗らずに山頂を目指したいですが・・・
リフトも清々しくて気持ちいい!

 

 

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さて、どの順路で山頂を目指すか・・・

 

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108段の階段を選びました。男坂。

 

 

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薬王院までも階段が多い!

 

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山頂に向かう途中にあるこの不動石、子供たちが軽々持ち上げるのに、私苦戦。悪行だらけなのか


 

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山頂到着。
ガスがかっていましたが、やっぱりキレイ。

 

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山頂からの帰り道に一輪のすみれ。ハッとするオーラがありました。

 

 

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帰り道に寄る場所。

 

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十一丁目茶屋。テラスで食べたかったけど肌寒くて・・・
室内の眺望の良い場所を選びました。

 

 

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ざるうどん、たっぷり海苔!

 

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山菜そば、アッツアツ!
太めのそば。だし濃い目。

 

 

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デザートは天狗焼き。
中の黒豆あんがおいしい!焼きたてアツアツをいただきました。

 

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帰りもリフトに乗って下山。駅に向かう途中TAKAO 599 MUSEUMって気になる場所を発見!

 

 

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TAKAO 599 MUSEUM
私は気になり、寄ってみようよと子供たちを誘いましたがふられてしまい・・・
詳細よくわからなかったのでご興味のある方はこちらまで↓
http://www.takao599museum.jp/about/

 

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川沿いには桜咲いていました。

 

 

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ココアでコーディングされた、ナッツ入りサクサクスナック。
おすすめ(^-^)

 

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高尾山のお土産といえば
「天狗の鼻くそ」!

 

2018年03月19日 11:55

鶏手羽元 BBQ グリル

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お花見シーズンのお弁当、おつまみにおすすめ!
鶏手羽元の甘辛グリル BBQ風

材料(30本分)
鶏手羽元・・・30本
A【砂糖・・・小さじ2
 クレイジーソルト・・・小さじ2
 トマトケチャップ・・・大さじ3
 中濃ソース・・・大さじ3】
B【みりん・・・大さじ2
 しょうゆ・・・小さじ2
 こしょう・・・少々】

作り方
①ボウルに鶏手羽元、 Aを入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて2〜3時間ほど漬けておく。
②オーブンて天板にオーブンシートを敷き、①の汁けをきって鶏肉を並べる。
③グリル機能で1時間ほどこんがり焼き上げる。
④鍋に鶏肉のつけ汁とBを入れて、とろみがつくまて煮詰める。
⑤焼き上がった鶏肉に④を回りかけていただく。

鶏肉の代わりに豚スペアリブなどでも美味しくできそうです!

おすすめ(≧∀≦)





2018年03月17日 22:29

卒業 おめでとう ございます!

もう、卒業シーズン

卒業を迎える皆さまおめでとうございます!

わが家はまだ卒業ではありませんが、先輩たちを送り出す練習をがんばっているようです。

各業界で活躍されている方からの卒業お祝いビデオメッセージなどあるようで、あの人は自分の先輩なんだね!と目をキラキラさせながら話してくれる姿にあったかい気持ちになります。

子供たちみーんなが前を向いて行かれますように!







2018年03月14日 18:45

ボンヌママン 幸せの マロンクリーム

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ボンヌママンのマロンクリーム。

トーストにはもちろん、クラッカーやビスケット、ケーキスポンジにホイップクリームとともにのせればお手軽モンブラン!

 

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ボンヌママンのいつもの赤い蓋ではなくて茶色なのもカワイイ(^-^)

置いてあるだけでちょっと幸せになれる瓶です(^-^)

さて、今日は事務所作業を終えたら外打ち合わせ。

私は花粉症状はありませんが今日は飛んでそうですね。家族は目を真っ赤にして辛そう。

今日も一日よろしくお願いします!

 

2018年03月13日 13:40

おいしい! 大豆のお肉 低脂肪 高たんぱく コレステロールフリー

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使ってみました!

「大豆のお肉」
マルコメさんの商品です。
低脂肪、高たんぱく質 コレステロールフリー 動物性原料不使用

この大豆のお肉にはミンチ、フィレ、ブロックとシリーズがあるようです。
今回使用したのはフィレ。

 

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固形量は76g。60Kcalだそう。

見た目は煮たお肉のよう。たっぷり薄切り玉ねぎと細切りピーマンと一緒にオイスターソースで炒めてみました。(画像は商品素材そのまま)

仕上がりはしっかりお肉。柔らかくほどよく食感のあるお肉です。
脂肪は控えたい、でもたんぱく質はしっかり補給したいという方におすすめです。
使用方法も水けをきるだけなのでお手軽素材です。

ちなみに1商品203円で購入しました。ご参考までに(^O^)

 

2018年03月12日 13:45

気になっていたもの スペインの ○○○○

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最近よくみかけるスペイン産紫にんにく。
価格も安く魅力的。
味は、香りはどおでしょう。

 

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割ってみると紫なのがわかります。

あとは画像なくて失礼!
中は普通の白色、身が詰まったかんじ。

香り、旨味、ばっちり!

ペペロンチーノ、バーニャカウダソース、中華料理、エスニック…。
どんなものにも活用できそうです。

 

2018年03月07日 13:58

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