レシピ考案から食品販促まで|栄養士 料理研究家 志賀靖子

フリーランスの栄養士・料理研究家。コミュニケーションを通じ、「食」に関するお手伝いをいたします。

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ホタテと大根のマヨネーズ和え

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昨日の記事の続きです。昨日の記事は画像クリックでご参照ください。

 

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ニッスイさんの焼ホタテ風味と大根を使って和風の一品を。

 

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ホタテ風味はざっくり手でほぐしておいてください。

 

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①大根はせん切りにして塩もみして水分を絞ります。
②ほぐした焼ホタテ風味とマヨネーズ適量で混ぜ合わせるだけ!
お好みで塩、こしょうで味をととのえてください。

ホタテの水煮缶で作る場合の多いこの和え物。焼ホタテ風味で代用すれば経済的!

ぜひ、お試し下さい。

 

2018年01月11日 16:12

100円代で購入できる?! 焼ホタテ 焼がに

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ネタりか コンテンツ部でも紹介させていただいた商品のこと。

ニッスイさんの「焼がに風味」「焼ホタテ風味」がすごいんです!

 

 

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そうです!魚介練り製品なんですが、焼ホタテは78gで私は159円で購入。

 

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身のほぐれ具合もホタテそのもの!
もちろん風味もほんとにホタテ!

 

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焼がには112g、159円で購入!

 

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焼がにも、焼き風味にこの身のほぐれ具合!
かに酢につけていただきたくなるような…

 

 

 

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この焼ホタテと焼がにを使って生春巻きなんていかがでしょう。

湿らせたライスペーパーでせん切りキャベツ、青じそ、焼ホタテと焼がにを適量巻き上げるだけ!

つけだれはお好みで。ごまドレッシングなどでもOK。

ライスペーパーで野菜を巻くと意外と1回の野菜摂取量が増えます。

乾燥するこの時期、ビタミンや酵素補給して免疫力もアップさせたいですよね。

焼ホタテと焼がにはそのまま食べてももちろんおいしいです。
ちらし寿司風、チーズと合わせてオードブル風にしたり活用度は無限大!

 

2018年01月10日 16:16

ネタりか コンテンツ部 時短料理 更新

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おはようございます。

ネタりか コンテンツ部で

ライター 小野 洋平さんの記事協力

時短料理記事が更新されています。

ぜひ、ご覧ください。






2018年01月10日 09:48

腸活 2018

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腸活!
今年もキーワードになっていますね。
腸の環境をととのえて健康も美容にも繋げる活動。

年末から年始にかけて私自身が体調を崩し腸の健康の大切さを実感。
はじめてお腹の苦しみを体験しました。
今年は腸を鍛えて、腸内環境をととのえて抵抗力の高めよう!
そう決心した2018年

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手軽にリピートできているのが雑穀ミックス。
本当に便利。
以前紹介させていただいているのでそちらもご参照ください。

 

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納豆と雑穀ミックス(今回はスーパー大麦使用)を混ぜ合わせて、納豆添付のタレで混ぜ合わせただけ!
お好みで青ねぎや青じそを添えて。
混ぜ合わせただけでおいしい(^-^)

刻んだまぐろやたこ、サーモン、貝柱などを加えてもOK

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今回は納豆と雑穀ミックスでお手軽腸活小鉢

 

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夜にはヨーグルトと、善玉菌を育てる働きをするオリゴ糖で腸活!

食べるものに気をつけることはもちろんですが・・・

腸を動かすことが大切ですよね。

太陽の陽をあびながら歩く、歩く!

太陽が出ているときが難しい時なら時間を作って歩く!

尊敬している女性が時間があれば歩いているんです。その女性は大病をしても元気元気。魅力的。

今年は彼女を見習って腸活と歩く!

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納豆と雑穀ミックスで善玉菌と食物繊維を補給したあとには
カカオ70%以上のチョコレートで善玉菌を育てます。

   

 

2018年01月09日 16:23

無病息災 七草がゆ 手作りしょうが漬けで 減塩効果

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明日は七日
無病息災を祈って七草粥をいただく日ですよね。

 

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大分県産の春の七草セットを購入

 

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せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ

並べただけで健康になりそうな…

 

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今回はしょうが漬けを作って、七草がゆに添えていただきます。

しょうが100gは皮つきのまま(気になる方は除いてください)薄切りにしてキッチンペーパーに広げます。

 

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電子レンジ(500W)で5分かけて水分をほどよく飛ばします。

 

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水分を飛ばした薄切りしょうがは、せん切りにしてから細かく刻みます。

 

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刻んだしょうがは器に入れてポン酢しょうゆ大さじ3ほど加えて馴染ませます。

 

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おかゆはお好みのやわらかさに作り上げたら、細かく刻んだ七草を加えてさっと火を通します。
七草に火を通し過ぎると栄養素も壊れてしまうので注意ですね。

七草の青臭さが苦手な方は刻んだ三つ葉や青じそを添えてみてください。

七草がゆには塩を加えず、しょうが漬けを添えて少しずつからめながらいただいてみてください。

しょうが漬けの程よい辛味とうま味で減塩効果抜群です。

ぜひ、お試しください。

 

2018年01月06日 09:33

残った年越しそばとれんこんで・・・

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お正月、みなさまいかがお過ごしでしょうか。

実は・・・元旦からスマホを紛失したり・・・トホホな年明けでした。
(すぐに停止手続きした後手元に戻ってきました)

気を引き締めないとと思う2018年スタートです。

さて、

今日は冷蔵庫にあるもので賄い的なものを作ってみました。

『そばとれんこんでパスタ風』

材料1人分
そば(乾)・・・1束
れんこん・・・40g程度
にんにく・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・こしょう・・・各少々
アンチョビペースト・・・小さじ1(適量)
しょうゆ・・・少々
パセリのみじん切り・・・適宜※ざく切り三つ葉とかパクチーがあればよかったな

作り方
①そばは指定時間ゆでて水にさらして水けをきっておく。
②フライパンにオリーブオイルを温め、スライスにんにく、薄切りれんこんを炒めて塩・こしょうをふっておく。アンチョビペーストを加えてよく炒め合わせる。
③②に①のそばを加えて炒め合わせ、塩、お好みでしょうゆ少々で味を調える。
④器に持ってパセリのみじん切りなどを散らす。

食物繊維豊富なヘルシーそばパスタ

ざく切りパクチーをたっぷりトッピングすればよりデトックス効果も期待できるのでは。

ぜひ、お試しください。











2018年01月03日 16:42

ネタりか コンテンツ部

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ネタりか!
コンテンツ部、新記事掲載されています。

 

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とっても手軽なチーズ料理。

ぜひご覧ください(╹◡╹)

 

2018年01月02日 09:40

私にできること ①

ご覧いただきありがとうございます!

私普段請け負っているお仕事について少しずつご紹介させていただきます。

レシピ企画や作成、調理はもちろんですが、

◼️レシピ校正

◼️レシピのテキスト整理(リライト)や文字統一ができます。

◼️料理や調理、栄養に関するキャッチコピーなども作成します。

◼️まとまった点数のレシピをデータベース化するお手伝いができます。
データベースの実績は企業様保有レシピ1500点ほどのデータベース化、更新作業を定期的に行っております。

個人の料理家さんなどのご依頼も承ります。編集さんへ提出する前にレシピを整えることもできます。

急ぎの納期にも対応いたしますのでお気軽にお問い合わせください!

よろしくお願いします。





2017年12月22日 15:18

れんこんのから揚げ れんこんちらし寿司 レシピ

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2017年12月21日 09:53

JA グループ 茨城 アモーレ レシピ

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ご覧いただきありがとうございます。

 JA グループ 茨城 Amoreサイト内

れんこんレシピ更新されています。

ご覧いただけると嬉しいです。よろしくお願いします。

2017年12月20日 19:33

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