レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

サラダ用、生食用。赤紫色の皮がきれいな三浦大根。
えぐみ、辛味などはなく薄切りにしても歯ごたえが残るこの大根、サラダはもちろんマリネなどにもおすすめです。
今回は三浦大根ときゅうり、豆腐でヘルシーなバンバンジー風サラダいかがでしょう。

＜材料＞三浦大根…1/6本・きゅうり…1/2本・絹ごし豆腐…1/4丁・レッドキャベツスプラウト…適宜＜バンバンジーソース＞練りごま(ジーマージャン)…大さじ1・酢、しょうゆ、砂糖(ラカント)…各小さじ1・顆粒鶏がらスープの素…小さじ1/3・しょうがのみじん切り…小さじ1/2・長ねぎのみじん切り…小さじ1
＜作り方＞
①三浦大根、きゅうりは薄い輪切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。
②器に三浦大根、豆腐、きゅうりの順に盛り、ソース、スプラウトを添える。

バンバンジーソースはもちろん市販のものを使ってもOK。
手作りソースであれば酢の量をお好みの酸味に調整したり、糖質制限をされている方は砂糖をラカントなどに替えるなどアレンジ可能。

＜バンバンジーソース＞はたっぷり作って蒸し鶏にかけたり、餃子のタレとしてもおすすめです。

ぜひ、お試しください

国産レモン、安心感があります。
香りもよいですよね。
そんな国産レモンを使って、ほったらかしでできる鶏料理を一品。

『鶏手羽のカリッとジューシーレモン焼き』
オーブンレンジのグリル機能を活用すると自宅でも皮パリ、ジューシーな鶏料理を作ることができます。

作り方は至ってカンタン。
オーブン天板にオーブンシートを敷き、塩、こしょうをしっかりふった鶏手羽肉を並べます。
輪切りにしたレモンを数箇所置き、グリル機能で1時間ほど加熱するだけ！
レモンがさわやかに香る、シンプルな鶏塩焼きが出来上がります。
お好みで唐辛子みそなどを添えても。

鶏肉を焼いている間にささっとサラダ。
みじん切りキャベツ(軽く塩もみ）、ブロッコリースプラウト、みじん切り卵をマヨネーズ、塩、こしょうで和えるだけ！

グリルやオーブンを活用すると、その間に洗濯物や掃除などの家事もこなせて時間を有効活用できますよね。

※グリル機能はこんがりこげ色を付けるのに最適です。

JAグループ茨城アモーレ　サイト内でなすのレシピ更新されています。
ぜひ、ご覧ください。宜しくお願いします。
http://www.ib.zennoh.or.jp/amore/
画像にリンク貼っています。

なす嫌いの人もこれなら！！
http://www.ib.zennoh.or.jp/amore/

今月の野菜は『ちぢみ小松菜』
JAグループ　茨城　Amore　さんのサイトで更新されています。
まずは刻みサラダのチョップドサラダ

そして『ちぢみ小松菜のナムル』
えぐみの少ない小松菜だからお子さまでも大丈夫！

JA　グループ　茨城　Amore　サイトでは野菜、果物などに関する情報満載です。

プレゼント企画もあるようですのでぜひご覧ください。

ちぢみ小松菜の出荷は12月から3月までの限定出荷野菜。
えぐみが気にならず、肉厚で甘味のあるちぢみ小松菜。
茨城では『あさひちりめん』としてブランド化。
詳細は画像クリックでご参照ください。

こんにちは！
今日はSEIYUにある商品主に3つでパパッとできる
おつまみのご紹介です。

まず、ヌーシャテルチーズ。
同じグレートバリューのクリームチーズと比べると脂肪分は1/3。コクはしっかりあるチーズです。

そして、鮭のほぐし身。
スモークサーモンでもよいのですが、こちらのほうが日持ちがするし、ご飯にのせられるしお得感あるのでこちらをセレクト。

バゲット。お好みのもので。
ナッツやフルーツが入ったカンパーニュでもおいしいです。

お好みの厚さに切ったバゲットにヌーシャテルチーズを塗ってから鮭のほぐし身をトッピング。ディルをお好み量ちぎってのせてください。
粗挽きこしょうをたっぷりふるのもおすすめ。
火を使わないお手軽おつまみ。

焼いたベーコンやナッツバージョンもおいしいです。

今回仕上げに添えたものはディル。
余ったものは刻んでサラダに加えてもOK。私はディルの香りが好きです。
これはお好みでどうぞ。

みなさん、雪の具合いかがでしょう。
草津では噴火もあったようですし心配なことが続きます。

先ほどスーパーマーケットへ行きましたが、やはり流通がスムーズではないのでしょうか、商品が少なくいつもより寂しい品揃えでした。

そんな中、便利な商品を発見！
画像の昆布と大豆の煮物がパパッと簡単に手作りできる商品です。

ふじっ子さんの味付きこんぶ巻！

かんぴょうで巻かれたこんぶ巻。
乾燥状態です。
この状態でも便利なのに、なんと味つきです！

そのこんぶ巻と合わせたのは、
はごろもフーズさんのシャキっと大豆。
これも便利で水切り不要でそのままサラダなどに使えるので便利な商品。

作り方はカンタン！
鍋に水360mlを入れて、こんぶ巻8個、シャキっと大豆1缶、お好みでにんじんを入れてこんぶ巻がやわらかくなるまでコトコト煮るだけ！

ちょっとしたおもてなしにもなるし、お弁当のおかずにもなるし！
なんて便利なんでしょう！
おすすめです！

今日の鍋用野菜はまず、泥つきねぎ

甘味とうま味が濃い冬限定の
ちぢみほうれん草

ちぢみほうれん草は花が咲いたような…
いつものほうれん草とは違いますね。

裏返してみると通常のほうれん草との違いはよくわかります。

このちぢれたほうれん草はさっとゆでるのがコツ。
火を入れすぎずうま味を味わってみてください！