レシピ&スタイリング | 栄養士・料理研究家志賀靖子

【本日のモーニング】あるもので。。。

今日と明日はなにもしない！

『SATC』見直す！色あせないんだよなー。

遅い朝食は

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有機ライ麦パンに

昨日の大豆のキーマカレーをトッピング

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有機ジェノベーゼを少量添えて

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こんな組み合わせでも

緑茶からはじまるわが家です

ではではー

2020年07月25日 11:34

鉄鍋で作る煮物

水分がよく飛んでおいしくなる気がします。

玉ねぎ、にんにくをオリーブオイルで炒めて、豚ひき肉、大豆ドライ缶、トマト水煮缶、ヨーグルト、クミンパウダー、カレー粉を加えてコトコト。

三温糖、塩、ウスターソースで薄めに調味

ほどよく煮込んだら

たっぷりのフレッシュパセリを添えて。

ライス、パン、パスタ……

いろいろなものに合わせてみてください！

ではでは

追記:

10割そばとジェノベーゼと合わせてもよくあいますよ！

2020年07月24日 14:56

お問い合わせの件

お問い合わせありがとうございます！

このご時世でもございます。

平常こちらの行動範囲が東京を中心に近隣他県となっておりますが、自粛中でもございます。

有難いご提案もいただけるのですが、

移動を自粛させていただいております

メールやリモートでできる範囲でご提案させていただければ。

よろしくお願いいたします。

2020年07月23日 18:43

オールインワン　パスタ

近所のマーケットで見つけた！

画像は楽天さんからお借りしました。

うーん、明日買ってみようか

買って、作ってみたらアップします！

ではでは

2020年07月23日 18:28

【本日のランチ】トマトと大根のサンラータン風

連休なのですよね……

はい、雨ですし、感染拡大しないよう自粛行動をしています。運動不足なのは確実泣

正直、森林の香り・キレイな空気を思いっきり吸い込みに行きたい！とか、この際旅行したいなど行動欲求が溜まっていますが、今が正念場。

家でてきること。料理。

循環器機能の向上、粘膜を丈夫にして免疫力アップのあったかスープを作ろう！

『トマトと大根のサンラータン風』

①大根は大ぶりの半月に切って、みじん切りにんにく・しょうが・ごま油で炒めてから鶏がらスープを加えてコトコト煮込み。

②トマトは湯むきをしてざく切りにして①に加えてほどよく煮込み、水溶き片栗粉でとろみづけ。

③②にといた卵を回し入れてふんわり浮いてきたら出来上がり！

※塩加減はお好みで。私は減塩しているので鶏がらスープの塩分のみで仕上げました。

トマトでまろみのある酸味が効いた中華スープ

お好みで酢を加えてください。

いただく直前に糸寒天と花椒を加えたらおいしさアップ

ではでは

2020年07月23日 12:32

ガルバンゾと牛肉のスパイシー炒め　雑穀ごはん添え

焼いてしまったステーキ肉とクレソンが残っていて

どうにかせねば！

ステーキはコロコロに切ってヨーグルト、クミンパウダー、カレー粉、塩、三温糖で和えておきました

鍋に、たっぷりのスライスにんにくとオリーブオイルを熱して、香りがたってきたらドライ缶のガルバンゾ（ひよこ豆）、塩少々、三温糖、クミンパウダーをふりかけて炒め合わせたところに、ヨーグルト和えステーキ肉を投入

トマトソースを加えてグツグツ炒めながら塩と砂糖で調味

仕上げにざく切りクレソンを加えて出来上がり！

ご飯はコチラ↓を加えて炊き上げたもの。

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