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インスタで気になる、、、

インスタで気になっている人

塩振ってる人もだけど。ヌスレットさん

氷バリバリ食べたり

いろんな人いるんだねー。

2019年02月18日 20:31

ラ･ブランシュ

本棚から懐かしい本か出てきました。

田代シェフ、谷シェフ、北島シェフ

取材でお世話になったシェフたちの著書。

特に、印象深いのは田代シェフのお店

客として南青山にあるラ･ブランシュに始めて伺ったのは20歳の頃だったか。まだ学生だったような。

鯛の皮に黒米をまぶしてカリッと香ばしくソテーされた一皿に衝撃を受けたことを未だに覚えている。もちろん、アットホームなあたたかな印象のフロアーも素敵だなーって。

その数年後、ラ･ブランシュにほど近い場所にある制作会社へ入社。

社内の業務で、ある番組の雑誌版取材を担当。ラ･ブランシュ田代シェフのお力を貸していただくことになり、厨房にも入らせていただいた。

塩の振り方、加えるタイミングでどれだけ仕上がりが変わるのか、目の前でパフォーマンスしていただき、味見までさせていただいて。

その作られたものをお皿に盛りつけていただいて、テーブルでシャンパンと一緒にいただくという、すでに仕事ではなくなってしまうような素敵な時間をいただきました。

久しぶりに伺いお店です。

2019年02月17日 08:34

雪

寒いっ！

また、雪降るのでしょうかね。

あたたかい鍋いただいて

ありがたい

2019年02月13日 19:33

グッドワイフ

アマゾンプライムで、

グッドワイフにはまってますわ。

SATCも！！

2019年02月06日 21:38

食べる

食べてくれた！

そんなうれしい瞬間

当たり前じゃないんだよ

大変なこと

2019年02月05日 20:36

あっ、

むりっ？！

そうですよね、、、

申し訳ないっ！、

2019年01月30日 19:56

あのですねー、、、

ここで

撮影

したいんです。。。

2019年01月30日 19:49

いつかの、、、

ちぎりパン。

焼きたては

とってもとってもおいしい！！

2019年01月30日 19:39

おいしすぎる～　みかん

いとこのKちゃんご家族から

立派な箱が届き、、、

開いてみると

六角形の箱が整列してる！！

なになにこれ～？！

開けてみると大きなみかん！

「せとか」

良い香り～～～。

早速いただきま～す！！

皮をむいただけで、アロマ効果！！

果肉の薄皮が薄い！

優しく手で割こうとするだけで果汁があふれそう！！

大きく一口ほおばって、、、

ジュワ～あま～い　濃厚！よい香り～！！

もう、幸せ！！！！！

皮ももったいなくって、、、

マーマレードにしよっかな。

感謝！

みかん大好き父も喜ぶ～！！！！！

ありがと！Kちゃん！

2019年01月29日 14:26

エスニックな味を求めて、、、

先日、渋谷のモンスーンカフェ（ラ・ボエムなども）が閉店していた！！

ゆったりした空間が好きだったのにな～。

そんなことを思いつつ仕事をしていると、無性にタイ料理とかベトナム料理が食べたくなってきた！きた！きた！

よし！あるものでチャレンジ！

まずは、トムヤムペースト。コレ、便利！

湯に溶くだけで「トムヤムスープ」ができちゃう！

そして、麺はベトナムのフォー。

この麺は太めなので、湯で5分くらいゆでてからトムヤムスープにIN！

ざく切りパクチーはもちろん、もやしやふくろ茸、ゆでえびなどお好みのものを加えてアレンジしてみてください。

あまりに雑な仕上がり画像はアップできません。。。

でもね、やっぱりエスニック料理はスキ。

24歳の誕生日はベトナムのホーチミンで迎えたぐらい笑

次はどんな国に行こうか。

食べたい料理で選ぶのもありですね。

インスタで気になっている

ヌスレット・ギョクチェの魅力的な肉への塩ふりも見てみたいわ～笑

2019年01月28日 19:20

レシピ考案から食品販促まで｜栄養士料理研究家　志賀靖子