レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

おいしすぎる～　みかん

いとこのKちゃんご家族から

立派な箱が届き、、、

開いてみると

六角形の箱が整列してる！！

なになにこれ～？！

開けてみると大きなみかん！

「せとか」

良い香り～～～。

早速いただきま～す！！

皮をむいただけで、アロマ効果！！

果肉の薄皮が薄い！

優しく手で割こうとするだけで果汁があふれそう！！

大きく一口ほおばって、、、

ジュワ～あま～い　濃厚！よい香り～！！

もう、幸せ！！！！！

皮ももったいなくって、、、

マーマレードにしよっかな。

感謝！

みかん大好き父も喜ぶ～！！！！！

ありがと！Kちゃん！

エスニックな味を求めて、、、

先日、渋谷のモンスーンカフェ（ラ・ボエムなども）が閉店していた！！

ゆったりした空間が好きだったのにな～。

そんなことを思いつつ仕事をしていると、無性にタイ料理とかベトナム料理が食べたくなってきた！きた！きた！

よし！あるものでチャレンジ！

まずは、トムヤムペースト。コレ、便利！

湯に溶くだけで「トムヤムスープ」ができちゃう！

そして、麺はベトナムのフォー。

この麺は太めなので、湯で5分くらいゆでてからトムヤムスープにIN！

ざく切りパクチーはもちろん、もやしやふくろ茸、ゆでえびなどお好みのものを加えてアレンジしてみてください。

あまりに雑な仕上がり画像はアップできません。。。

でもね、やっぱりエスニック料理はスキ。

24歳の誕生日はベトナムのホーチミンで迎えたぐらい笑

次はどんな国に行こうか。

食べたい料理で選ぶのもありですね。

インスタで気になっている

ヌスレット・ギョクチェの魅力的な肉への塩ふりも見てみたいわ～笑

ベルギー　オランダ　ルクセンブルグ

むか～しむかし。。。

オランダ、ベルギー、ルクセンブルグの旅に行きました。

●おばさま、機内でのヘレナルビンスタインマスカラありがとうございました！

初日、ベルギーの朝の澄んだ空気はなんてすばらしかったことか。

地元のマーケットでワインとチーズ、オリーブを買い込んで

ひとり至福じかん。

ゴッホ、レンブラント・・・絵画も。

今日、

オランダで購入したと思われるお酒発見！

時を感じました。

抗酸化作用　カカオニブ

ポリフェノールを豊富に含み、高い抗酸化作用で注目しているカカオニブ。

以前ご紹介していたかも、、、

カカオ豆を焙煎後、外皮と胚芽を取り除いて砕いたチップ状のものです。

そのままポリポリ食べても、シリアルなどに混ぜてもおいしいです。

私はオーガニック・ローカカオニブ（クリオロ種）を常備しています。

ナッツやドライフルーツと合わせてもおいしいですよ。

以前、カルディでカカオニブにチョコレートコーティングされた商品が売られていて、

とってもおいしい！また買おうなんて思っていたらしばらく見かけなかったんです。

先日カルディをふと覗くとレジ横にありました！！

↑↑コレコレ

量は少ないけど、ほどよい苦みにカカオの香りがバランスよくてGooooooooood!!

おすすめですよ～！！

自分をいたわる

気持ちに余裕がなくなると

いろいろなことの質が下がりますね。

自分のこともいたわってとあたたかな言葉と一緒に

ステキなハーブティーをいただきました。

enherb

贅沢なハーブに湯を注ぎ入れると

湯気のかおりにもこころがふ～っとほぐれるかんじがなんとも幸せ

enherbのローズハンドクリームも！

気持ちに余裕がなくなったとき、このクリームを塗ると、その人のやさしい笑顔がふと思い出されて

強い気持ちになれる！

自分を酷使して強くなれる？

そうじゃない

いざって時のために自分自身をいたわること大切ですね。

こういうステキな贈り物ができる人になりたいな。