フリーランスの栄養士・料理研究家。コミュニケーションを通じ、「食」に関するお手伝いをいたします。
いとこのKちゃんご家族から
立派な箱が届き、、、
開いてみると
六角形の箱が整列してる！！
なになにこれ～？！
開けてみると大きなみかん！
「せとか」
良い香り～～～。
早速いただきま～す！！
皮をむいただけで、アロマ効果！！
果肉の薄皮が薄い！
優しく手で割こうとするだけで果汁があふれそう！！
大きく一口ほおばって、、、
ジュワ～あま～い 濃厚！よい香り～！！
もう、幸せ！！！！！
皮ももったいなくって、、、
マーマレードにしよっかな。
感謝！
みかん大好き父も喜ぶ～！！！！！
ありがと！Kちゃん！
先日、渋谷のモンスーンカフェ（ラ・ボエムなども）が閉店していた！！
ゆったりした空間が好きだったのにな～。
そんなことを思いつつ仕事をしていると、無性にタイ料理とかベトナム料理が食べたくなってきた！きた！きた！
よし！あるものでチャレンジ！
まずは、トムヤムペースト。コレ、便利！
湯に溶くだけで「トムヤムスープ」ができちゃう！
そして、麺はベトナムのフォー。
この麺は太めなので、湯で5分くらいゆでてからトムヤムスープにIN！
ざく切りパクチーはもちろん、もやしやふくろ茸、ゆでえびなどお好みのものを加えてアレンジしてみてください。
あまりに雑な仕上がり画像はアップできません。。。
でもね、やっぱりエスニック料理はスキ。
24歳の誕生日はベトナムのホーチミンで迎えたぐらい笑
次はどんな国に行こうか。
食べたい料理で選ぶのもありですね。
インスタで気になっている
ヌスレット・ギョクチェの魅力的な肉への塩ふりも見てみたいわ～笑
むか～しむかし。。。
オランダ、ベルギー、ルクセンブルグの旅に行きました。
●おばさま、機内でのヘレナルビンスタインマスカラありがとうございました！
初日、ベルギーの朝の澄んだ空気はなんてすばらしかったことか。
地元のマーケットでワインとチーズ、オリーブを買い込んで
ひとり至福じかん。
ゴッホ、レンブラント・・・絵画も。
今日、
オランダで購入したと思われるお酒発見！
時を感じました。
ポリフェノールを豊富に含み、高い抗酸化作用で注目しているカカオニブ。
以前ご紹介していたかも、、、
カカオ豆を焙煎後、外皮と胚芽を取り除いて砕いたチップ状のものです。
そのままポリポリ食べても、シリアルなどに混ぜてもおいしいです。
私はオーガニック・ローカカオニブ（クリオロ種）を常備しています。
ナッツやドライフルーツと合わせてもおいしいですよ。
以前、カルディでカカオニブにチョコレートコーティングされた商品が売られていて、
とってもおいしい！また買おうなんて思っていたらしばらく見かけなかったんです。
先日カルディをふと覗くとレジ横にありました！！
↑↑コレコレ
量は少ないけど、ほどよい苦みにカカオの香りがバランスよくてGooooooooood!!
おすすめですよ～！！
本日の研修、お疲れ様でした！
私はまだ3回ありますが。。
いろいろ難しい研修でした。
振り返り、膨大な振り返りですね。
がんばりましょう！！
繋がれたらと思いましたが、
もしよければ、お問い合わせフォームよりお知らせください！
新しい命のはじまりです。
2018年は例年よりも多くの方に大変お世話になりました。感謝ばかりです。数年ぶりにお会いできた大切な方もいらっしゃいました。
年末にはあたたかなお気持ちをたくさんいただきました。こんなにも人はあたたかいんだなと感謝とともに、いつかいつか恩返しをさせてください！
2019年、斎藤一人さんの天国言葉で始めたいと思います。
『愛しています』
『ツイてる』
『うれしい』
『楽しい』
『感謝してます』
『幸せ』
『ありがとう』
『ゆるします』
唱えていると心が柔らかくなります。
どんな試練も乗り越えるためのラッキーな出来事！
正直に生きていれば怖いものは何もない！
諸事情あり、新年のご挨拶は控えさせていただきます。皆さまにおかれましては良い年となりますように願っております。
2019年 志賀 靖子
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