レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

【本日のランチ】ペンネとアボカドのジェノベーゼ

健康的な生活を！

運動

栄養

休養

コロナ渦でなかなかバランスをとるのが難しい

ランチはあるもので。

オーガニックバジルペーストとアボカドでパスタにしよう！



↑このオーガニックジェノベーゼ、おいしいです。

たんぱく質にはこれ↓



ガーボフシーチキン！

一般的なサラダチキンに比べて添加物が少ないのも魅力。

ペンネをゆでて、材料を切ってバジルソースで和えるだけだからお手軽！

さて、夕飯は……

ではでは







 

オーガニックシリーズ

たんぱく質補給の有機ライ麦パン



原材料も要確認！

なぜか、欠かせないミントタブレットもオーガニックを発見！



裏面の原材料↓



すべてをこだわる訳にはいかないけれど

できることろまで

ほどよく拘ってみようかな

時々無性に食べたくなるのは

『しめ鯖』

ではでは……










 

混乱

GO TO トラベル

感染者増加

経済

ちょっと、落ち着いて冷静に

と、思うのですが

アマビエ様

よろしくお願いします



 

寒いから…… 参鶏湯　サムゲタン

代謝が低下しているのか

寒くて寒くて

歩こう！歩いてあったかくなろう！

張り切って外に出るも、しとしと雨

こんな時は、便利なサムゲタンであったまろう！



グツグツ温めればよいだけだから

お手軽だー

すりえごまとシークヮサー果汁を絡めながらいただきました

塩なし！

あったまるー

今度は、すりえごま・きなこ・餅粉を加えた濃厚バージョンにチャレンジしてみようと思います

ではでは

皆さま、風邪などひきませんように！
















 

減塩！　タンドリーチキン絡めのフェットチーネ

1日の塩分摂取量を6g目標を続けています

果汁や香辛料、種実類、出汁などを活用してなるべく食塩を使用しない生活です

今回、塩分量の少ないゆでたフェットチーネを、オリーブオイルとガーリックで炒め合わせ、ヨーグルトとマサラ、少量の塩、三温糖で漬け込んで焼き上げたチキンと和えてみました。

うん、美味しい！

減塩にすると自然と咀嚼回数も増えて、旨味に敏感になります

ゆで卵は半熟や温泉卵より固茹でのほうが旨味がアップ↑しているように感じます
固茹で卵は塩などの調味料なしで、そのままで♪

健康診断が楽しみだ笑

 

臭くない！　ライスペーパー

ほぼ毎日

カルディに立ち寄っているのではなかろうか……

駅の乗り換え時には、成城石井、KINOKUNIYAなど

あっ、今はほぼ電車移動がない

（KINOKUNIYAのおにぎり食べたいなー）

酵素とたんぱく質、程よく炭水化物を摂りたくて

ライスペーパーを購入

カルディに置いてあったライスペーパーは臭くない！

蒸しえび、せん切りレタス、ニラ、なます、パクチー、ミントなどを巻いて

すりえごまとシークヮサー果汁ダレで。

美味いっ！

様々な栄養素をバランスよく！

この時期、水分摂りすぎると極端に浮腫む私。

代謝が悪いなーと自覚します。

みなさんも、自分のカラダと向き合いつつ、

ご自分に合った情報を取り込んでください

ではでは




 

仕事のモチベ　上げる　グッズ

10年以上愛用の仕事グッズ

まず、名刺入れ

伊東屋のカラーチャートシリーズ



これが、どのシーンでもよし！

これは、何代目になるだろう。ブルーだったり、イエローグリーンだったり……

スケジュールなどは手帳とスマホ・PCを使い分けています。



手帳はクオヴァディス・エグゼクティブ

レフィルだけ毎年買い替え

そして、なにかと便利なマステ



無地のマスキングテープももちろん活用大！

料理撮影用の素材分け時などに内容をメモしてペタっと。

食器リース屋さんではマステを切るのが面倒で↑KITTAが大活躍！

マステに文字って意外と書きづらく、私はコレ↓をまとめ買い



油性で、0.3mmがちょうどよい

そして、集中したいとき



口に何かが入っている笑

合成甘味料はあまり摂らないように、と思いながら……

さて、

がんばろっ！！













 

夏の潮汁

先週、リマインダーの入力ミスをしていたようで、今朝からやってしまった……

来週だったのに。悔いてもしょうがない！

鯛のアラで潮汁を作って気持ちをリセット

たっぷりの刻み三つ葉とみょうがで食感も香りもよく

出汁は、やっぱり、



久世福商店さんのパックで！

塩はほんの少々で十分美味しい

夏、

庭先の布袋草の花も咲きました



ではでは


 

お久しぶりの……

更新が滞りました！

お久しぶりでございます。

食生活改善週間開始です！

ココナッツオイルに



シークヮサー果汁

グルテンフリークラッカー





生クルミ



体質改善にチャレンジ！

続けます

お問い合わせもありがとうございます。

順番に返信させていただきます。

よろしくお願いいたします。












 

キレイゴト　なのかも　だけど

今朝の新聞やPinterestの名言集を目にして思ったことを

記しておきたい

（朝のつぶやき）

誠実に、感謝の気持ちを大切に思って生活していれば

幸せを感じる確率は高くなると信じています

幸運が舞い込んでくる

誠実でいれば

誤魔化したり、何かにマイナスな感情を抱くことは少なくなり

自信もついてくる

足がすくんだ時こと努力と誠実な行動あるのみ

まずは

『笑顔で誠実なあいさつ』がどれだけ実行できるのか

私は食育の楽しさや実践を重視してきたと同時に、『あいさつ』を大切にしてきた

ツライ時こそ

『あいさつ』

偉そうにごめんなさい