レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

おいしすぎる～　みかん

 

いとこのKちゃんご家族から

 

立派な箱が届き、、、

 

開いてみると

 

六角形の箱が整列してる！！

 

なになにこれ～？！

 

 

開けてみると大きなみかん！

 

 

「せとか」

 

 

良い香り～～～。

 

 

 

 

早速いただきま～す！！

 

 

皮をむいただけで、アロマ効果！！

 

 

果肉の薄皮が薄い！

 

 

優しく手で割こうとするだけで果汁があふれそう！！

 

 

大きく一口ほおばって、、、

 

 

ジュワ～あま～い　濃厚！よい香り～！！

 

 

もう、幸せ！！！！！

 

 

皮ももったいなくって、、、

 

 

マーマレードにしよっかな。

 

 

感謝！

 

 

みかん大好き父も喜ぶ～！！！！！

 

 

ありがと！Kちゃん！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エスニックな味を求めて、、、

 

先日、渋谷のモンスーンカフェ（ラ・ボエムなども）が閉店していた！！

 

 

ゆったりした空間が好きだったのにな～。

 

 

そんなことを思いつつ仕事をしていると、無性にタイ料理とかベトナム料理が食べたくなってきた！きた！きた！

 

 

よし！あるものでチャレンジ！

 

 

 

まずは、トムヤムペースト。コレ、便利！

 

 

 

 

 

湯に溶くだけで「トムヤムスープ」ができちゃう！

 

 

そして、麺はベトナムのフォー。

 

 

 

 

この麺は太めなので、湯で5分くらいゆでてからトムヤムスープにIN！

 

 

ざく切りパクチーはもちろん、もやしやふくろ茸、ゆでえびなどお好みのものを加えてアレンジしてみてください。

 

 

あまりに雑な仕上がり画像はアップできません。。。

 

 

でもね、やっぱりエスニック料理はスキ。

 

 

24歳の誕生日はベトナムのホーチミンで迎えたぐらい笑

 

 

次はどんな国に行こうか。

 

 

食べたい料理で選ぶのもありですね。

 

 

インスタで気になっている

 

 

ヌスレット・ギョクチェの魅力的な肉への塩ふりも見てみたいわ～笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ベルギー　オランダ　ルクセンブルグ

むか～しむかし。。。

 

オランダ、ベルギー、ルクセンブルグの旅に行きました。

 

●おばさま、機内でのヘレナルビンスタインマスカラありがとうございました！

 

初日、ベルギーの朝の澄んだ空気はなんてすばらしかったことか。

 

地元のマーケットでワインとチーズ、オリーブを買い込んで

 

ひとり至福じかん。

 

ゴッホ、レンブラント・・・絵画も。

 

今日、

 

オランダで購入したと思われるお酒発見！

 

時を感じました。

 

 

 

 

 

 

抗酸化作用　カカオニブ

 

ポリフェノールを豊富に含み、高い抗酸化作用で注目しているカカオニブ。

 

 

以前ご紹介していたかも、、、

 

 

カカオ豆を焙煎後、外皮と胚芽を取り除いて砕いたチップ状のものです。

 

 

そのままポリポリ食べても、シリアルなどに混ぜてもおいしいです。

 

 

私はオーガニック・ローカカオニブ（クリオロ種）を常備しています。

 

 

ナッツやドライフルーツと合わせてもおいしいですよ。

 

 

以前、カルディでカカオニブにチョコレートコーティングされた商品が売られていて、

 

 

とってもおいしい！また買おうなんて思っていたらしばらく見かけなかったんです。

 

 

先日カルディをふと覗くとレジ横にありました！！

 

 

 

↑↑コレコレ

 

 

 

 

量は少ないけど、ほどよい苦みにカカオの香りがバランスよくてGooooooooood!!

 

 

おすすめですよ～！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

トマト　レシピ

 

トマトのうま味たっぷりのあったか料理はいかがでしょう！

 

 

 

トマトを丸ごと使ったグラタンに

 

 

トマトのうま味がよく合うポカポカ豚汁！

 

 

 

 

トマトをたっぷり食べて元気！元気！

 

JA　グループ　茨城　Amore　おすすめレシピ

http://www.ib.zennoh.or.jp/amore/

 

ぜひ、ご覧ください！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自分をいたわる

気持ちに余裕がなくなると

 

いろいろなことの質が下がりますね。

 

自分のこともいたわってとあたたかな言葉と一緒に

 

ステキなハーブティーをいただきました。

 

enherb

 

贅沢なハーブに湯を注ぎ入れると

 

湯気のかおりにもこころがふ～っとほぐれるかんじがなんとも幸せ

 

 

enherbのローズハンドクリームも！

 

気持ちに余裕がなくなったとき、このクリームを塗ると、その人のやさしい笑顔がふと思い出されて

 

強い気持ちになれる！

 

自分を酷使して強くなれる？

 

そうじゃない

 

いざって時のために自分自身をいたわること大切ですね。

 

こういうステキな贈り物ができる人になりたいな。