レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

2025 今年もよろしくお願いいたします

あけましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願いいたします
 

みそ漬け豚丼

師走。

慌ただしく。

年末年始食材におすすめなのが

平田牧場の特製味噌漬け

焼くだけで極上

今回はひらたけと合わせました！

九条ねぎを添えて




 

金華豚ロースト

平田牧場金華豚モモブロックのキメの細かいジューシーな肉質で、厚めに切ってその醍醐味をあじわえます！
 

【贅沢金華豚ロースト】
 

■材料（4人分）

平田牧場金華豚モモブロック...500g

パプリカ赤、オレンジ、黄色...各1個
オリーブオイル...大さじ2

イタリアンパセリ...適宜

【調味料】

A 塩麹...大さじ4

A白ワイン...1/2カップ
 

■作り方

①金華豚モモブロックは縦に半分に切り、ジッパーつき保存袋に入れ、Aを加えてしっかりもみ込み冷蔵庫で一晩おく。

②パプリカはヘタと種を取り除き、縦6等分に切る。

③グリル天板にオーブンシートを敷き、①の汁けをきった金華豚モモブロックを並べる。

④③の金華豚の周囲に②のパプリカを並べる。

⑤④にオリーブオイルを回しかけ、グリル機能で20分こんがり焼き上げる。

⑥粗熱をとって金華豚の肉汁を閉じ込めてから厚めに切り分ける。

⑦器に金華豚とパプリカを盛り合わせ、イタリアンパセリを添える。

お好みでトリュフ塩やトマトケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせたオーロラソースをつけていただく。

テレビ朝日　マツコ&有吉　かりそめ天国

テレビ朝日さんの取材協力番組のお知らせです。

毎週金曜日20時放送の

マツコ&有吉　かりそめ天国

ぜひ、ご覧ください。

 

コトコトやさしい煮豚

やさしく　コトコト

上質な豚バラ肉で煮豚

ご飯はもちろん、麺類やパンと合わせてもOK！

レシピ詳細はInstagram

@hirboku_official

お仕事のご紹介

10月に入りました。みなさまいかがお過ごしでしょう。

私は新刊本のレシピ作成や企業さまの企画関連を担当させていただき、年末に向けてがんばっております。

今日はお仕事の一部で、私の得意分野の一つである企画レシピについてのご紹介です。

商品を魅力的に訴求するお手軽レシピから料理作成、スタイリングなど。

もちろん、最終レシピに落とし込むまで方向性のご提案など丁寧に対応させていただきます。

お気軽にお問い合わせください！

主なお取引先（敬称略）
ADK、大広、はごろもフーズ、エバラ食品、日清フーズ、キリンビール、かどや製油株式会社、テレビ朝日など
 

煮込みハンバーガー

夏休み、外食の機会が多かったご家庭も多かったのでは。

外食でもお手軽なハンバーガー

ハンバーガーをできるだけ安心して食べさせたい

そんなふうに思われる方も多いですよね。

そこで、平田牧場の三元豚煮込みハンバーグをイングリッシュマフィンでハンバーガーにしてみました！

カンタン、ボリュームたっぷり

おすすめです！

原材料などはInstagramに掲載させていただきました。

ぜひ！

 

炊飯器でカンタン！　あさりピラフ風

材料4人分

米・・・2合
にんじん小・・・1本
玉ねぎ・・・1/2個
あさり身水煮缶・・・85g
【A】塩こうじ・・・大さじ1
【A】トマトケチャップ・・・大さじ2
【A】顆粒コンソメ・・・小さじ2

作り方
1）米は研いで炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛まで水を入れてから大さじ3の水分を取り除く。

2） いちょう切りにしたにんじん、さいの目に切った玉ねぎ、汁ごとのあさり缶を入れる。

3） 【A】を入れて軽く混ぜ、通常通り炊飯する。

豚の味噌漬け弁当

平田牧場、三元豚の味噌漬け弁当

フライパンで両面こんがり焼き上げて。

懐かしい味わい。

ぜひ。

 

安心　安全　豚肉加工品

無えんせきでおいしい豚肉加工品はどれがいいのかしら

平田牧場にあります！

原材料の詳細はインスタに載せました

ご参照ください