レシピ考案から食品販促まで|栄養士 料理研究家 志賀靖子

フリーランスの栄養士・料理研究家。コミュニケーションを通じ、「食」に関するお手伝いをいたします。

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タッカンマリ風

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暑いけど、しょうがたっぷりタッカンマリ風スープ

Instagramのリール、投稿、ストーリーなどを更新しています

とにかく食生活含めて生活全般を楽しみたい!

みなさんの楽しいことはなんでしょう

Instagram、threadsなど

お気楽にコメントお待ちしております

いいねやフォローもぜひよろしくお願いいたします!





 
2025年07月05日 10:27

7月4日 テレ朝 かりそめ天国

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今週金曜日

テレ朝 かりそめ天国時間スペシャル内で
一部取材協力をさせていただきました

ロバート秋山さんが日野市のグルメなどを巡るエピソードの
一部です

どうぞ、ご覧ください!
2025年07月01日 09:32

朝ごはん。

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やっと、NEW一眼レフとスマホが繋がりました

そんなこんなで

朝ごはんちょっとがんばりました

詳細はInstagramまでお願いします

shiga_yasuko

フォローもぜひ! 

 
2025年06月26日 10:09

豆乳そうめん コングクス風

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さっぱりとした豆乳そうめん

火をつかうのはそうめんをゆでるときだけ!

スープは無調整豆乳、めんつゆ、茅乃舎のだし袋から出した
1パック分

これだけ!

お好み具材トッピングで仕上げにラー油たらり

Instagram 志賀靖子の投稿もあわせてご覧ください

フォローもよろしくお願いします!
2025年06月25日 06:08

石鍋 雑穀水ぎょうざ

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先日、石鍋のお手入れ方法をご紹介しましたが

その後、ピビンパではなくて【雑穀水ぎょうざ】を
作ってみました

暑い日が続きますが、熱いものもおいしい!

詳細はInstagram投稿で。

フォロー、いいねなどとてもとてもうれしいです

どうぞ、よろしくお願いします!
2025年06月24日 13:22

ブランチに! サラダピザ

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今朝は朝からヘルシーピザです

クラフト生地にトマトソース、スライスズッキーニをのせて
グリル焼き

焼き上がったらお好みの野菜などをトッピングして
オリーブオイル、レモンペッパーソルトをかけるだけ

今回はたっぷりのブロッコリースプラウトをのせて
抗酸化作用効果に期待です

グリルのリール動画はInstagramに載せているので
ぜひ、
shiga_yasuko
フォローのほど、よろしくお願いいたします

明日はコングクス風そうめんのご紹介です
2025年06月24日 11:53

石焼きビビンバ鍋 使用前のお手入れ方法

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数年前に購入して箱に入ったままの石焼きビビンバ鍋
活用しようと昨日から鍋を可愛がっています。

使用前のお手入れは時間かかりますが
天然石の器だからこそ
割れないように大切に使いたいなと。

では、以下お手入れ順序です。

1.【食器用洗剤をつけたスポンジでよく洗う】
 

2.【石焼きビビンバ鍋をゆでる】

大きめの鍋に布巾 (釘や小石でも)などを敷いてから石焼きビビンバ鍋を入れてヒタヒタの水を注ぎ、塩(水1リットルに食塩大さじ1目安)を加えて30分ほど煮る。
 

3.【石焼きビビンバ鍋を取り出して粗熱をとる】

熱いまま水にてないよう注意!

粗熱を冷ましてから流水で食塩をしっかり取り除く。
 

4.【水けをしっかり拭き取り、弱火で乾燥】

強火だと石が割れてしまうことがあるので弱火で乾燥
 

5.【石焼きビビンバ鍋に食用油を塗り込む】

食用油は、私はごま油を使用しました。

一昼夜鍋にごま油をなじませ、その後水洗いをする。
 

この鍋を使った料理を、明日Instagramリール投稿させていただきます!

ぜひ、フォローをしてお楽しみください(´∀`=)
shiga_yasuko
 

#石鍋

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#志賀靖子

2025年06月20日 21:35

バズり中! バリバリソーセージ

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作ってみました!バリバリソーセージ

これはおいしい

スイートチリソースと合う

詳細はInstagram投稿で

shiga_yasuko

フォローもぜひ!
2025年06月12日 06:42

続 カオソーイ カオソイについて 笑

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【タイ料理研究所】@下北沢
【ひょうたん】@江古田

2ヶ所のカオソーイについて

Instagram投稿させていただきました!

みなさま、ぜひフォローのほど
よろしくお願いいたします

shiga_yasuko
2025年06月06日 14:51

タイ料理 カオソイ カオソーイ ハマった!

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下北沢へ行ったついでにランチ

場所は明日Instagramで

とにかくカオソイがおいしくて

どぉおいしいか、ココナッツミルクベース
トムヤムペーストにしょうが、鶏肉たっぷり、シャキシャキの紫玉ねぎ、パクチー🌿

ジャスミン米も追加!もちろん別皿

ランチでついてきた生春巻きも

生春巻きの皮がもちもちでおいしっ

今日いただいたのはタイ北部的

明日はどうなのか

更新はInstagramの方が早いのでぜひ!

shiga_yasuko

 
2025年06月05日 19:20

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電話 : 080-9978-1908

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