レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家 志賀靖子
フリーランスの栄養士・料理研究家。コミュニケーションを通じ、「食」に関するお手伝いをいたします。
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今年はじめての
そうめんにしましたいりごま擦って、ごまだれにして
いただこうかと。
にんじんが沢山あったので
天ぷらにしようか迷いました
が、
にんじんの卵多めチヂミ
それでも
にんじんはまだあります
スティックにして
ゆずと一緒にマリネ
おいしく食べて
元気がなにより
では、またー！
2020年06月06日 18:34
蟷螂生ず
みなさま、ご体調などいかがでしょう
タイトルにあるように
七十二候では本日から
『蟷螂生ず』
読めませんでした
答え↓
↓
↓
『かまきりしょうず』
ちょうど、カマキリが生まれるころなんですね
カマキリは、稲や野菜などには手をつけず、害虫をターゲットにしてくれるそうです。
そうだ！野菜をたくさん摂ろう！
野菜を美味しくいただくためにオススメの品2点
まずは、デュカ。
中東発祥のカリカリナッツ。コリアンダーやクミン風味でグリーンサラダにトッピングするだけでおいしくなる！
そして、
モロッコのハリッサ
スパイシーなパプリカペースト
スチーム野菜のトッピングに！
おいしくたっぷり野菜をいただいて
汗で不足しがちなビタミンやミネラルを補給しましょう
では、またー
2020年06月05日 12:03
グラリオサ音子さま
もうラブレター❤️
https://youtu.be/xwTWKLviAnM
タンクトップとおにぎりのイメージではなくてw
凄すぎる、音子さま❤️
※私ね、名刺新しくしました！
いつでもお声がけくださいませー❤️
では、またー！
2020年06月01日 15:47
大丈夫かな
揺れました
ちょうどYouTubeの地震速報Liveを視聴していたのでドキッとしましたが
寝ている子供たちは起きたりしなかったかな
それでなくても
みんなストレス抱えているのに
さ、気持ちを入れ替えて！
1週間の始まり
『おついたち』ですね！
では、またー
2020年06月01日 06:07
ご無沙汰しております
こんなに生活が変わるなんて
まだまだ気をゆるめてもだめですね
どちらにしても
内生活はしばらく続きます
できることを
楽しみは
デスソース！
では、またー
2020年05月26日 16:09
スコヴィル値の高さを求めて
みなさん、どのようにお過ごしでしょうか
私は辛さの追求でストレス解消
デスソースを試してみました
スコヴィル値はカプサイシンの辛さ度合いを基準にしているようです。今回のデスソースに入っているハバネロはスコヴィル値は低めかな
なかなか痛い、苦いには追いついていません
デスソースは、おいしい！
タバスコより酸味が抑えられていて
いろいろな料理にアレンジできそう！
あっ、タバスコも昔から好きです
メキシコ料理には欠かせない存在
もちろん普段でも
それほど辛みには強い方ではないと思うので
無理はせず、、、
スコヴィル値が高い
キャロライナ・リーパー
ちょっと
舐めてみたい。。。
では、またー
2020年05月21日 19:41
シーフードと新玉ねぎのインド風カレーパスタ:MEMO
今日は、いただいた新玉ねぎをたっぷり使って
バターチキンベース風のパスタソースを作ってみました
パスタがあったのでソースとしましたが
ご飯でも、ナンでも合います
仕上がりは4人分量くらい
鍋にオリーブオイルでカルダモン数個、にんにくスライス2個分を炒めて香りを出してから、
くし形に切った新玉ねぎ2個分を加えてよくオイルをなじませます。
トマトソース200mlと、牛乳1カップ、顆粒コンソメ小さじ1、砂糖大さじ1、カレー粉大さじ1〜適量、塩少々を加えてコトコト煮込みます
解凍したシーフードミックスにヨーグルト大さじ2、クミンパウダー2振りくらい、塩少々をしてなじませておきます
トマトソースが入った鍋の玉ねぎがやわらかくなったらバター30g、ヨーグルトごとのシーフードミックスを加えてシーフードにほどよく火が通るまで煮込みます
スパゲッティを塩ゆでして、湯切りをしたらオリーブオイルをふりかけて器に盛り、鍋のカレーソースをかけて出来上がり！
お好みでパセリなどふりかけても
パスタにレトルトソースもおいしくて便利だけど、手作りすると具材ゴロゴロの特別感がうれしい！
牛乳とヨーグルトでカルシウムも摂取できるヘルシーカレーです
では、またー
2020年05月20日 15:03
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