レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

ソワソワ……

皆さま　ごきげんよう

昨夜はひと晩中カミナリで

ピカピカ、ゴロゴロ

また

緊急地震速報も鳴るのではと不安な夜でした

みなさま　いかがお過ごしでしょうか

睡眠とれていますか

新型コロナの影響で

戦い、不安が続いている方が大勢いらっしゃいます

昨日、吉祥寺の老舗フレンチ『芙蓉亭』が閉店と聞いてショックを受けました。私自身思い出のあるお店です。まさか、まさか、これほどまでの老舗店も閉店せざるを得ないだ、そんな世情なんだ

私も日々いろいろな切り口から考えていますが
どうにもならず落胆することもあります

大人もそうですが、学校に行かれない子供たちが心配です

学校の学びだけでなく、気になることを掘り下げてみるいい時間と捉えてみるのもひとつなのか

焦ってもしょうがない

#stayhome

踏ん張って、踏ん張って

時々深呼吸も忘れず

朝から重たくごめんなさい

今日から平日

空は青い

では、また！









 

パン　グラタン　牛乳でね

ひと口大に角切りにしたパンに

アツアツの野菜たっぷりソースをかけて

チーズで蓋をしてね



グリルで

グツグツ

アッツアツ！

ベシャメルではなくて

牛乳、コンソメ、玉ねぎ、にんじん、ベーコンを煮てから塩で味を調えて水溶き片栗粉でしっかりとろみづけ。

耐熱容器に入れた角切りパンにはオリーブオイル、塩をふりかけてから、上記のアツアツソースをかけてから、ゆでブロッコリー、輪切りピーマン、輪切りゆで卵、ピザソースを盛り合わせ。

ピザソースを垂らしてからたっぷりチーズをトッピング！

グリルでこんがり焼き上げたら出来上がり！

保存の冷凍パンなどで活用してみてください。

食パンだとやわらかめ、

バゲット系ならかみごたえ楽しめます。

BOSSティーのと相性も抜群！












 

「エモい」エモ過ぎる　対談

皆さま　ごきげんよう

昨夜の

緊急地震速報から

いろいろ不安になり

寝られず

YouTubeみたり、Netflixみたり、

『永い言い訳』観つつ

はー、今眠い

そんな中、すごい広告ぶち込まれて

スキップせずに最後まで見てしまった

そして

販促に乗った

久しぶりにワクワクしました

BOSSに紅茶があったんだ！

心くんと古市さんの対談

ツボにハマってしまった

もう、いてもたってもいられず

初BOSS購入！

397！！








 

大根　1/2本　使い切り

大根がね、たくさんありまして、

大根餅つくりました

頭の方1/2本すり下ろして

汁はきらなくてはいけないのが心苦しい

汁はさ、のどが痛いひと、蜂蜜溶かして飲んで。

もったいないよね

あっ、本題の大根餅ね、

汁けをきった大根おろしに、片栗粉大さじ2程度、顆粒鶏ガラスープの素、三温糖少々、五香粉も少々、よく混ぜ合わせてごま油を熱したフライパンで両面こんがり焼き上げるだけ。

酢じょうゆでどうぞ。

大根の皮も、もったいないからごま油と三温糖、しょうゆできんぴら。

友達とのやりとりで、あんたUberばっかりのイメージあるよって指摘され、

それも間違いではないんだけど

作る時もありますよ。

企画にのめり込むとだめです。

大根餅はおすすめ！

みんなで大根おろしして、楽しめます！

では、また！

 

Uber Eats どれにしようか

Uber Eats で

何にしようか迷っていたら

すごいの見つけました！

『究極のブロッコリーと鶏胸肉』

ジムやヨガなどのスタジオも閉鎖されているし、

それなら、

YouTubeのトレーニングチャンネルを見ながら自宅で鍛えて

Uberでたんぱく質補給！

自分で作ればいいじゃないと思いつつ、

究極の、、、と言われると

試してみたくなる！

今日は割引きクーポンも送られてきたからなー

頼んでみたいな。

ひとりごと。

では、またー


 

#stayhome おうちで美術館めぐり

皆さま　ごきげんよう

自粛期間中、朝刊を隅々までじっくり読む余裕ができる幸せ

そんな中、読売の紡ぐプロジェクトなるものを発見！

日本芸術と文化が紹介されています。そんな分野に興味のある方、ぜひアクセスしてみてください。

国立科学博物館も休館していますが、

科博ホームページ内にVR鑑賞できるページがリンクされています。
こちらは一定バージョン以上のOSが搭載されているPCなどが必要そうですが、ご興味があればぜひ。下の画像にリンク貼っておきます。



もちろん、上記のVRだけでなく『日本館』『地球館』もVR鑑賞できます。

うちにいるからできること

うちにいるから発見できること

探索していきたいですね

子曰わく、
「苟しくも　仁に志せば、悪しきこと　無きなり。」（里仁四ー④）








 

蒙古タンメン中本　うま辛焼きそば　実食！

ランチは

楽しみにしていた

『蒙古タンメン　うま辛焼きそば』

熱湯を入れて5分というだけあって太麺、もちもち。

辛さは、

程よい。ちゃんとうま味を感じられる辛さです。

ソースが粉末と液体の2種が入っていて、湯をきった後は粉末ソースをよく麺となじませてから液体ソースを絡めた方がよさそう。

2種のソースを麺に雑に入れてしまうと粉末ソースがダマになってしまって混ぜるのが大変。

そして、

麺はかためが好きな方は4分で大丈夫そう。

5分だともっちりもちもち。

濃厚なうま味の焼きそば、おいしいです。

焼きそばというより油そば的な印象もあり。

あっ、具材が良いかんじ！

せん切りきくらげがいいアクセント！さすが蒙古タンメン中本

夕ご飯はたんぱく質、野菜たっぷり摂ります。

では、またー



 

サブスクコンテンツもよいけれど

皆さま　ごきげんよう

Netflixやprime Video、YouTube三昧

してませんか。

はい、私もそのひとり。

TVで再放送されていたTBSのJIN-仁-

やはり素晴らしい作品でありました。

Amazon Kindleで何度も見返してしまうほど。

今回、『仁』とは？深堀りしてみたくなり、家にある懐かしい本を探し出しました。

子どもたちが覚えているかどうかはわからないけれど、一緒に読んだ『こども論語塾』

この中で、孔子先生が『仁』について説かれています。

思い出のもう一冊は



「向田邦子」の『眠る盃』

随筆を学習し始めた子どもたちが一番初めに食いついた一冊です。

家にいる時間が多いからこそ、自宅にある本や雑誌を見直してみるのもいいですよね。

カタチのある思い出のある本を手に取ることで、ふといろんな想いが込み上げます。

子曰わく、
「剛毅木訥、仁に近し」

以上

よい一日を！

#うちで過ごそう

#stayhome

















 

ずぅーーーーっと

探し求めている

ペヤング　極激辛

その辛さ？！

痛さ？！

体感したくて

でもね、

ないんですよね

ドン・キにあるよーっていう噂をきいたり。

いつか出会えるのかしら、、、。

蒙古タンメンの焼きそばをみつけたので

明日チャレンジ！！
 

どんな生活しているのかな

みなさま、ごきげんよう
※朝倉未来くんをリスペクトするようになり、未来くんっぽく、「ごきげんよう」を習慣づけたいと思います笑

さて、ゴールデンウィークに突入しましたが、どのように生活をされていますか。

思いっきり遊ぶことができない子どもたち、ストレスもたまりますよね

こんな時期だからこそ、Zoomなどを活用して人とつながれたらなと思います。

3密を回避しての生活、ずいぶんとながくなりました。買い物回数も減らしているつもりではありますが、日用消耗品を切らしてしまい、スーパーマーケットへ行ったところ、これはダメでしょと思うくらいの込み様。気づけば割引きdayだったんですね。

その店舗からすぐに避難しました。

今朝CNNの記事で各企業が自社ロゴをアレンジして距離を取ろうと啓発していることを知りました。


マックもそう。

ゴールデンウィークは熱中症の救急搬送も増える時期。医療機関に負担をかけないよう、自己管理、家族の健康管理をしっかりしていきたいです。

できることをコツコツと。

では、よい一日を！