レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

平田牧場　三元豚　ロース

届いた平田牧場の豚ロース

平田牧場は特別感あり！

そのまま、ローストが肉の旨味が味わえるのですが

解凍したまま忘れてた。。。

ヨーグルトとターメリックなどで漬け込んだから

明日焼こう！

テレワークになって食材のやりくりが難しくなった。みなさんどうされています？

生活形態が変わると、冷蔵庫・食品庫管理も変わりますよね。

冷蔵庫の食材でと思っていたタイミングで時間や気持ちに余裕なくてUber頼んだり、

冷蔵庫の食材との調整が難しい

難しいといいつつ

楽しむ！しかないっ！

本音をいうと不安、もちろんありますよ

でも

負けないよ！

#うちで過ごそう

#stayhome














 

guerlain

初めてゲラン のメテオリットコンパクトを持ったのが社会人なりたての頃かな

背伸びしてたなー。

料理とコスメ、どこか共通点があるような問いが自分の中にあり、考察にすらたどり着いておりませんが、この漠然とした問いをいつか論述できるようになりたいとおもっております（恥）

画像の中身は、、、

大切に使わせていただきます

感謝

#うちで過ごそう

#stayhome










 

Uber Eats感謝！

今日のランチUberはすごい速さ！

さらに、お店の方のサービスが有り難すぎて感動。

医療従事者の方々、インフラを支えている方々など、私が想像できないところで戦っている方が大勢いらっしゃるんだ。

感謝です。

※撮影に関して、通常よりお時間いただいております。詳細はお気軽に問い合わせフォームまでお願いいたします。

#おうちで過ごそう

#stayhome





 

カゴメさん　vegeday

最近のお気に入り



カゴメさんのスムージー

カゴメのサイト内のvegedayで監修させていただいております。



ぜひ、ご覧ください。

#おうちで過ごそう

#stayhome










 

担々麺を食べたくて、

ずっと家にいること

ストレスです

新宿御苑、旧Tong-Kingの担々麺を欲し

カップラーメン色々試したけどちがうのよー2丁目！

麺の太さ、角、甘み、弾力

スープ、ひき肉の甘み

なんといってもね、

あの、雰囲気

再現チーム作りたい！！



 

カレー粉を使い切る！　タンドリーチキン　日常

カレー粉、クミンやカルダモンなどの消費が早くなっています

なぜか、スパイスにハマる

インドに行きたい！

できないから

料理だけでもちょっとスパイシーに

またまた

美しくない画像ですが、

鶏肉ももぶつ切りをヨーグルトとカレー粉でタンドリー風に焼き上げて一品に。

表面はカリカリ、ヨーグルトに漬けたから中はジューシー！下味に塩、砂糖も忘れずに。

料理をしているときはそこに集中できるからよい時間だと実感

テレワークで日常が変わりました

打ち合わせに行きたくても行かれない

会って少し会話をすれば先に進むことが一人悶々と悩む時間がながくなる

みんなで仕事できていたことがどんなに幸せだったことか

また、その日に向けて

#おうちで過ごそう

#stayhome

 

なんだか寒い！そんな方たちへ

https://www.kracie.co.jp/kampo/kampofullife/eat/?p=2723

クラシエさん でしょうが記事を以前書かせていただいていました。

しょうが、ご活用ください。

もちろん、基本はカラダを動かすことが大事

憂鬱になりますが、動かすしかない！

ラジオ体操を思い出してやってみたり

YouTubeにはおうちで体操動画が多くアップされています。

乗り越えよう！

ひとりひとりが意識を変えれば医療現場の危機改善につながります！










 

切り昆布のスパイスカレー

切り昆布が出回ると

いつもは出汁で煮ているのですが

カレーにしてみました

①豚薄切り肉にヨーグルトをもみ込んでおく。

②切り昆布はよく洗ってざく切りにし、オリーブオイル、塩、砂糖、粉末クミンでよく炒めておく。

③みじん切りにしたしょうがとにんにく、ホールのカルダモンをバターで炒める。

④トマトソースと水を加えてコトコト煮込む。
※トマト水煮缶の場合はダイス缶。プラスバジルペーストを加えてください。

⑤④に①の豚肉、②の切り昆布、カレー粉、砂糖、塩を加えて煮込む。

ナンやパンよりも
ターメリックを混ぜ合わせたご飯がよく合います。
チキンカレーより水分が多めなので。

切り昆布とカレーの水分が馴染むよう塩、砂糖、クミンでよく炒めました。歯切れもよいです。

詳細分量はお問い合わせからお願いいたします。

#おうちで過ごそう

#stayhome

※家族からも画像がきたないぞ！と言われ。
そうですねーと思いながら、ありのまま。
失礼したします！










 

お湯でチャーハン　炒飯

自粛生活で見直した

保存食

みなさまも今一度、保存食のご確認を！

炒飯食べてみました

熱湯入れて15分

…

アツアツで

…

おいしい！



いざと言う時

熱湯が用意できるのか

それが問題

問題だらけ

行動範囲が狭まることは

ストレスたまります

みーんなたまってます

一丸となって

乗り越えよう！



 

良きシリーズ

ストレス溜まりますなー

カロリミットのドリンクにミッフィー

癒されます

そして



beams A

ありがたやー！