レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

カレー粉を使い切る！　タンドリーチキン　日常

カレー粉、クミンやカルダモンなどの消費が早くなっています

なぜか、スパイスにハマる

インドに行きたい！

できないから

料理だけでもちょっとスパイシーに

またまた

美しくない画像ですが、

鶏肉ももぶつ切りをヨーグルトとカレー粉でタンドリー風に焼き上げて一品に。

表面はカリカリ、ヨーグルトに漬けたから中はジューシー！下味に塩、砂糖も忘れずに。

料理をしているときはそこに集中できるからよい時間だと実感

テレワークで日常が変わりました

打ち合わせに行きたくても行かれない

会って少し会話をすれば先に進むことが一人悶々と悩む時間がながくなる

みんなで仕事できていたことがどんなに幸せだったことか

また、その日に向けて

#おうちで過ごそう

#stayhome

 

なんだか寒い！そんな方たちへ

https://www.kracie.co.jp/kampo/kampofullife/eat/?p=2723

クラシエさん でしょうが記事を以前書かせていただいていました。

しょうが、ご活用ください。

もちろん、基本はカラダを動かすことが大事

憂鬱になりますが、動かすしかない！

ラジオ体操を思い出してやってみたり

YouTubeにはおうちで体操動画が多くアップされています。

乗り越えよう！

ひとりひとりが意識を変えれば医療現場の危機改善につながります！










 

切り昆布のスパイスカレー

切り昆布が出回ると

いつもは出汁で煮ているのですが

カレーにしてみました

①豚薄切り肉にヨーグルトをもみ込んでおく。

②切り昆布はよく洗ってざく切りにし、オリーブオイル、塩、砂糖、粉末クミンでよく炒めておく。

③みじん切りにしたしょうがとにんにく、ホールのカルダモンをバターで炒める。

④トマトソースと水を加えてコトコト煮込む。
※トマト水煮缶の場合はダイス缶。プラスバジルペーストを加えてください。

⑤④に①の豚肉、②の切り昆布、カレー粉、砂糖、塩を加えて煮込む。

ナンやパンよりも
ターメリックを混ぜ合わせたご飯がよく合います。
チキンカレーより水分が多めなので。

切り昆布とカレーの水分が馴染むよう塩、砂糖、クミンでよく炒めました。歯切れもよいです。

詳細分量はお問い合わせからお願いいたします。

#おうちで過ごそう

#stayhome

※家族からも画像がきたないぞ！と言われ。
そうですねーと思いながら、ありのまま。
失礼したします！










 

お湯でチャーハン　炒飯

自粛生活で見直した

保存食

みなさまも今一度、保存食のご確認を！

炒飯食べてみました

熱湯入れて15分

…

アツアツで

…

おいしい！



いざと言う時

熱湯が用意できるのか

それが問題

問題だらけ

行動範囲が狭まることは

ストレスたまります

みーんなたまってます

一丸となって

乗り越えよう！



 

良きシリーズ

ストレス溜まりますなー

カロリミットのドリンクにミッフィー

癒されます

そして



beams A

ありがたやー！







 

フリーランスって稼げる！

フリーランス　栄養士　です

フリーランス＝楽して稼ぐ？

自由度が高い？

ある意味そうかも

稼ぐこと

お金だけではないです

達成感

人脈

心

仲間

……

貴重な稼ぎをしたいひと

ぜひ

フリーランスにチャレンジ！



 

冷蔵庫にあるもので　Cook

オーブンのグリル機能って

なんて

便利なのだろう！

厚揚げ

朝食で残してしまったパン

トマト

バジルペーストなど

オーブンシートを敷いた天板に広げて

焼くだけ！



食べたい時にアツアツが食べられる幸せ

#うちで過ごそう

#stayhome




 

ひとごとではない状況

自分は大丈夫

なんだか他人事としか思えない

ではないことが起きています

#うちで過ごそう

#stay home

 https://youtu.be/poN_Mf1BaGg

↑新型コロナウイルスに関するYouTubeのリンク貼らせていただきました。
東大生ムギタロー君のチャンネルです

医療崩壊寸前です

命をまもる行動を！




 

最近、

ハーブ、香辛料にハマり出してまして

何気ない料理でも幅が広がるなと実感

※マサラ調合も研究したい！

レシピ開発でもとり入れていこうと意気込んでいるところでございます。

もちろん仕事はテレワークですし

会議もSkypeやzoom

接触していません

話は変わりますが

急のSkypeやzoomのとき、みなさん

メイクどうしているんでしょうか

身近な方だと

そのままで失礼！って感じです。

やっぱりモニター越しより

顔を合わせてコミュニケーションとりたいなとウズウズしている今日このごろでございます

#お家で過ごそう









 

お願い！

明るく、ポジティブにをブレさせたくはない

ただ

起こっていることは

命に関わること

私自身、かなり昔の肺炎罹患者です

外に出ること、怖いです

大切な人たちに感染してほしくない

お願いです

みんなで

阻止しましょう！