レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

マッシュルーム

マッシュルームの旨味と噛みごたえって

魅力的！

マッシュルームの美味しさを知ったのは

銀座『びいどろ』

たぶん、まだ子供のころ

フレッシュなマッシュルーム が今のように流通していなかったから

マッシュルームの美味しさをを知った衝撃はすごかった！

今日は、にんにくとオリーブオイル、塩で丸ごとマッシュルームを焼いた

久しぶりに

美味しっ！

ではでは



 

#ffffff

#ffffff

そう『白』

『白』のコンセプトがまたいい！



最近プライベートでは白Tで過ごすこと多いです

渋谷ミヤシタパークに9月30日まで

『白』コンセプトストアがオープン

#FFFFFFT＝白T

#FFFFFFT.zip

↑白Tをギュッと圧縮してるって、ワクワクする表現だー

私自身のことですが、食べ物だと加工された『まっ白』なものはなるべく控えています

食べるものに、あまりにこだわり過ぎると苦しくなるけれど、安心安全なものを見つけていきたいなー

ではでは







 

スウェーデンから？！

だいぶ前に再発行をお願いしていた

IKEA Business カードが届いた！！

むかーし作ったBusinessカードと違って

屋号入り！！

※サムネは封書印刷のもので、実際には屋号とIDがはいっています。

だから時間かかったのね。

カードが入っていた封筒を見ると

スウェーデン🇸🇪からになってる☺️

特別感のあるカードだな😍

生活を楽しもう！

ではでは







 

虎ノ門横丁

『横丁』って文字を見るとワクワクしてしまうー。

虎ノ門ヒルズに『横丁』がオープンしたなんて！

バードランドもある！

https://www.toranomonhills.com/toranomonyokocho/

進化続ける虎ノ門ヒルズですね

ではでは

 

食材　におい　香り　フェチ

親しい方はご存知、、、

わたしのにおいフェチ

撮影現場などで行き詰まった時は

大葉をちぎって嗅いで気持ちをリセット

うっ、くさいと思ったものでも

2度、3度、、、確認のため、嗅ぐ

はっ、何をつぶやいているんだ、私

食事の醍醐味のひとつに香りがあって

現場から漂うかおり

器から漂うかおり

ひとくちのかおり

味わいのかおり

鼻に抜けるかおり

余韻のかおり

かおりがその時間を幸せにしてくれる

かおりの好みは千差万別であることも忘れてはいけないですね

今は

蕎麦店の換気扇の下に居たい気分です

ではねはー



 

おはようございます！　今日は

がんばる！

実現させることが仕事

動かす仕事

簡単なことじゃないから

面白い

ではではー

 

Walmart JAPAN エコバック

さて、

今日一日で、何度暑いと言ったでしょう

話は変わって

エコバック保有率上がっているのでしょうか

先日みつけたエコバック

カワイイ

Walmartの！

見つけたら

ぜひっ

ではではー



 

猛暑の鍋料理　ズッキーニチゲ

暑いからと

冷たいものばかりだとカラダを冷やしてしまう

野菜もたっぷり摂りたいし

昨日使ったズッキーニの残りがあったので

ズッキーニ・豆腐・豚こま・ねぎなどでチゲにした！

仕上げに水菜をたっぷり添えて

肉厚しいたけも石づきだけ切り落として丸々投入

いただく直前にすりごまをたっぷりトッピングすれば坦々風味に

明日からまた平日ですね

暑くなりそうですね。。。

さて、どう乗り越えよう

ではではー









 

もち麦と10穀のリゾット　ズッキーニ　グリエ風

最近SNSなどのネット上で電車レンジ問題が挙げられていますが、ほんとのところどうなのでしょう

デメリットの根拠など、確実なエビデンスを見ていないのでなんともいえませんが

使ってます　

が、

電子レンジで湯をわかすことはしてません

なぜなら

電子レンジで沸かした湯に、インスタントコーヒーを入れると……溢れる、ブワーッと

それだけ水の分子を摩擦してる？！

あっ、話が逸れました

今日のランチは5分でできるもの！

もち麦と雑穀はブイヨンとお好みブーケガルニでリゾットにしておいたものを使用

耐熱容器にもち麦リゾットを入れたら

輪切りにしたズッキーニ、オリーブオイル、ハーブソルト、チーズを盛り合わせて

電子レンジ800Wに3分ほどかけるだけ！

チーズがとけて、ズッキーニがほどよいかたさになればそれでよし！

お好みでパセコンふって、どうぞ

※焼き色をつけたい場合には、ソテーをしたズッキーニをリゾットにのせてチーズをかけてからグリルやオーブンなどで焼き上げてください

ではではー











 

豚肉　かたまり肉　焼いて……

ハーブソルトをまぶした

豚かたまり肉

500gくらい

オーブンレンジのグリル機能で

30分焼いて

そのまま30分放置

表面はカリカリ

中はジューシー

切り分けてそのままで

マヨ&ケチャップ&有機タイムの

オーロラソースBBQ風を添えてもよし！

ブロッコリースプラウトのサラダを添えて

週末は冷蔵庫を整理

あるもの…

day

はぁー、そんなことより

単位単位

ではではー