砂肝をおいしく食べる方法
コリコリの食感がおいしい砂肝をたっぷり調理しました。
今回はさっぱりポン酢風味。
ざっくりレシピをどうぞ(≧∀≦)
①砂肝は銀皮などかたい部分をそぎ落として食べやすい大きさに切ります。
②鍋に湯を沸かし、酢適量を加えてか①の砂肝をゆでてザルにあげます。
③鍋にごま油適量を熱し、斜め薄切りにした長ねぎを炒めてから②の砂肝を加えてごま油をなじませます。
④火を止めてポン酢しょうゆをたっぷりまわしかけます。お好みで旨味調味料を加えても。
しばらく味をなじませてからいただきます。
2017年12月21日 15:13
