スタミナ 餃子
寒いです！みなさまご体調はいかがでしょう。
免疫力高めるために、ニラたっぷりの餃子を作りました。
ニラが苦手な子供も刻んで餃子にするとたっぷり食べてくれます。
＜餃子の具＞50個分
キャベツ・・・1/4玉
ニラ・・・1束
にんにく・・・1片
鶏ひき肉・・・200ｇ
A【塩・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
オイスターソース・・・大さじ1】
餃子の皮・・・50枚
ごま油・・・適量
＜作り方＞
①キャベツは細かく刻んでボウルに入れ、塩(分量外小さじ1/3程度)をふってしばらくおき、水けを絞る。
②ニラは細かく刻む。
③①のキャベツが入ったボウルに②のニラ、みじん切りにしたにんにく、鶏ひき肉、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
④餃子の皮で③の具を適量包み、ごま油を熱したフライパンに並べる。
⑤湯1/2カップほどを加えて蓋をして蒸し焼きにし、仕上げは蓋を取って水分を飛ばしながらこんがり焼き上げる。
※フライパンに並べられる分ごと数回に分けて焼き上げてください。
※ホットプレートなどで全量を一度に焼き上げることもできます。
酢こしょう、酢(レモン)しょうゆ、ラー油、塩ごま油、ゆずこしょう、コチュジャンなどお好みのものをつけてみてください。
なにもつけなくても大丈夫！
れんこんなどの根菜がおいしい季節なので刻んで加えてもおいしいですよヽ(*´∀｀)ノ
2017年11月30日 14:50
