レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

切り昆布のスパイスカレー

切り昆布が出回ると

いつもは出汁で煮ているのですが

カレーにしてみました

①豚薄切り肉にヨーグルトをもみ込んでおく。

②切り昆布はよく洗ってざく切りにし、オリーブオイル、塩、砂糖、粉末クミンでよく炒めておく。

③みじん切りにしたしょうがとにんにく、ホールのカルダモンをバターで炒める。

④トマトソースと水を加えてコトコト煮込む。
※トマト水煮缶の場合はダイス缶。プラスバジルペーストを加えてください。

⑤④に①の豚肉、②の切り昆布、カレー粉、砂糖、塩を加えて煮込む。

ナンやパンよりも
ターメリックを混ぜ合わせたご飯がよく合います。
チキンカレーより水分が多めなので。

切り昆布とカレーの水分が馴染むよう塩、砂糖、クミンでよく炒めました。歯切れもよいです。

詳細分量はお問い合わせからお願いいたします。

#おうちで過ごそう

#stayhome

※家族からも画像がきたないぞ！と言われ。
そうですねーと思いながら、ありのまま。
失礼したします！