レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

牛スジ煮

肌寒いような、蒸しているような。


体調を崩されている方が多いなと感じる一日。


夕方、ほっと一息つくとあたたかな牛スジ煮込みあり。


時間をかけて大切な人が作ってくれた根菜と煮込まれた大ぶりの牛スジ肉はコラーゲン部分がプリプリ、肉はホロホロ。


ギュっと息がつまるようなことも、このひとくちでほわーっとやわらかくなれるような。


私もこんな粋な逸品が作れるように励もうと思わせていただきました。


感謝。