レシピ考案から食品販促まで｜栄養士 料理研究家　志賀靖子

サックサク！チーズとろ～り、ジューシーポークで手作りパニーニ(パニーノ)

まずは、ローストポーク。
豚肩ロースかたまり肉を購入してきたら…

ローストポークが出来上がった当日はアツアツを切り分けて、バーバキューソース(ケチャップ・ソース・白ワイン・ナツメグ・はちみつを合わせて煮立てたもの)でいただきます。

豚肉の表面にクレイジーソルトをたっぷまぶしてグリルでこんがりじっくり焼き上げます。500gのかたまりで1時間くらいでしょうか。

パニーニ(パニーノ)に添えたものはセロリのピクルス。
画像クリックで作り方ご参照ください。

ぜひ、お試しください！

残ったローストポークは、薄切りにして半分に切ってバターを塗ったバゲットに並べ、トマトソース、チーズを挟みます。
オリーブオイルを熱したフライパンに入れてバゲットの表面にオリーブオイルを絡めながら鍋の蓋などを使って両面こんがり押し焼きにします。

食べやすい大きさに切ってどうぞ。